伞骨煲胡萝卜玉米伞骨:350克、胡萝卜:160克、玉米:1根、姜:2片、盐:4克 步骤详解 1将所需的材料准备好 2玉米,胡萝卜去皮洗净切块,姜去皮备用 3伞骨汆烫出血水捞出沥干 4放入砂煲中 5除了盐,把所有的材料倒入锅中注入适量清水,刚好没过材料即可。大火煲开转小火煲一个半小时。 6半个小时的样子 7一个小时的样子 8一个半小时的样子,这时候汤已经很靓了,最后加入适量的盐即可。 9最后盛出 10汤真心的甜,小朋友也爱喝。 小贴士 1:选择新鲜的材料味道更加鲜美 2不要像我这样为了拍照老是打开,看时间就好了。 3滴几滴醋可以让骨头中的钙质更好的流出。 莲藕猪骨汤莲藕:3节、猪骨:500克、红枣:6粒、姜:适量、盐:适量 步骤详解 1材料莲藕、猪骨、红枣、姜 2猪骨焯水(飞水) 3猪骨过冷水、清洗干净 4红枣去核(红枣去核没那么容易燥热)、姜切片 5莲藕去皮切段 6把所有材料放入紫砂锅内、加入适量清水 7紫砂锅调到“汤/粥”、煲至1-2小时、饮用前放盐 8成品、美味的莲藕猪骨汤 小贴士 1、在煲莲藕汤时千万不能用铁锅或铁器、以免引起发黑、可选用陶瓷或铝制。 2、还有一种做法、猪骨焯水(飞水)后、与莲藕放炖盅、加盖炖熟、这样莲藕汤一样美味。 小鸡炖蘑菇三黄鸡:1只、鲜平菇:半斤、青菜:几根、料酒:2勺、白胡椒粉:适量、盐:少许、味精:少许 步骤详解 1三黄鸡收拾干净切小块 2鸡块同凉水同时放入锅中烧开撇净浮沫加入料酒盖盖炖至八成熟 3平菇洗净撕小朵 4青菜去根洗干净 5鸡块八成熟时放入蘑菇煮2分钟 6放入青菜煮熟,加入胡椒粉、盐、味精搅匀 7盛碗开吃 |
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