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我们经常都会有一个共同的习惯，去超市买完的东西，回来就全部都塞进冰箱里，也不管是否适合放冰箱，而且可能之后就忘了自己买了什么。 其实这样会影响了食物本身带有的营养的，特别是有些食物并不适合放冰箱。 今天小编就为大家科普几种不适合放在冰箱里的食物，之后要多注意了！ -01- 这几种食物不要放进冰箱 1、蜂蜜 如果把蜂蜜放在冰箱里，会促使它结晶析出葡萄糖，很容易结晶的，不同品种的蜂蜜，结晶程度也会不同，放进冰箱里的话就会影响到它口感的均匀程度，还会丧失营养成分。 推荐：蜂蜜常温密封保存即可。 2、鱼 冰箱中的鱼不宜存放太久,一般电冰箱的冷藏温度为零下15℃，最好的冰箱也只能达到零下20℃，而像鱼类这种水产品，如果贮藏温度未达到零下30℃以下时。 鱼体组织就会发生脱水，就像鲫鱼长时间冷藏，很容易导致鱼体酸败，影响肉质，严重者不可食用。所以，冰箱中存放的鱼，赶紧解决掉。 推荐：鱼类还是买新鲜的比较好，不建议保存太久。 3、西红柿 西红柿放在冰箱中时间久了表皮会破裂，会流出西红柿汁，一个烂了之后，一袋子的西红柿基本都不能吃了。若是不及时处理，可能还会涉及到整个冰箱的环境。所以西红柿也不能放在冰箱中。 推荐：常温下保存，可以将西红柿蒂朝下摆放在室温下保存，能防止空气进入西红柿，也能防止西红柿中的水分从蒂的疤痕处散发，能保存大概1周左右。 4、中药材 虽然冰箱里的温度低，比较适合保存食物。但中药材是例外。冰箱里的食物本来就多，细菌也多。而且冰箱里比外面会更加潮湿，药材放在冰箱里反而更容易破坏药性，也会被病菌感染变质。 推荐：古人没有冰箱药材也保存得好好的，所以不必把中药材放冰箱，在家里把糯米炒熟和药材一口气放罐子里密封好。然后放在通风的地方，糯米吸水分，可以保持药材干燥。 5、水果类 荔枝长时间放在冰箱，会让表皮变黑、果肉变味。香蕉长时间放冰箱，会发黑腐烂。通常大家喜欢的热带水果由于害怕低温，更不应该放在冰箱里，不仅容易变质，还会损失营养。 还有一些不能够放在冰箱里的未熟水果，不仅很难成熟起来，甚至还可能会被冻坏。可以选择在避光、阴凉通风处贮藏。 推荐：热带水果室温放置即可。香蕉如果不能马上吃完，可以少买一些，或者买没那么熟的。 6、土豆 将土豆放入冰箱内会使土豆里的淀粉转化为糖分，从而影响到土豆的口感跟营养。而且土豆这种食材本身就不能够久放。时间长了，发芽的土豆容易产生龙葵素，对人体是有危害的。 推荐：如果你储存的土豆比较多，可以多放一两个苹果，然后密封放阴凉阴暗处。不过土豆绝对不能接触过水，直接带着泥巴保存就可以。 -02- 温馨小提示 1、生熟要分开，食物需分类存放。 温带水果需要等待成熟之后才可以放入冰箱，如果本身没有成熟就放入冰箱，反而会抑制成熟。所以，对于像苹果、梨以及桃子等水果，都应该等到成熟之后在选择放入冰箱。 2、储存温度不同，需分层存放。 冷藏室的位置不同，其温度也是有所不同。一般冰箱下面的温度会比上面的要低。 3、定期清洗，冰箱安全是食品安全的基本条件。 建议每个月都要清洗一次，保持冰箱的干净。只有冰箱安全清洁，存放的食物才会更加安全。 最后需要提醒的是，冰箱虽然可以储存食物，但并不是“万能的保险箱”，存放时间过长很容易流失营养且影响口感。因此一定要养成定期清理冰箱的习惯。 |
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