步骤 1 鸡切块处理好,加入一些老姜粒,料酒,放置码味。 步骤 2 三线肉切小方,香菇切小块儿,莴笋头改刀切,长条辣椒切小段,仔姜切厚片,作料请像这样统统摆好。因为,下一步,咱们就开始炒啦! 步骤 3 倒油烧热,加入三线肉,爆出油!爆香后乘出,油就留在锅里! 步骤 4 加三粒冰糖,炒化后倒入鸡,依旧是大火翻炒,炒到鸡皮打卷儿偏干时,乘出。 步骤 5 如果油比较少了这时候加些油吧。我们开始炒作料了~油烧热,加入豆瓣,大火 步骤 6 再加入花椒和干辣椒炒 步骤 7 然后加入大蒜和仔姜 步骤 8 倒入鸡,改中火翻炒 步骤 9 倒入三线肉,炒到这里,差不多得十几分钟,锅里看着干干的,满实满载的样子。 步骤 10 倒入一小碗清水。 步骤 11 煮沸后加入香菇,再煮沸一次。此时可以尝尝味道,如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。 步骤 12 加入莴笋头。这时可以盖上盖子,闷一下。5分钟的样子后继续翻炒,等待莴笋头变得硬中带软,胜利就在眼前啦!! 步骤 13 加入最后一个配料,长条青椒!翻炒一下出锅!! 步骤 14 如果就是家里人,可以直接端锅上桌!吃着倍儿爽! 在家也能做的超正点【柴火鸡】的小贴士1.配菜可以发挥想象加。如果想加芋头,加清水时需要两碗。2.第二次煮需要加水然后再加你喜欢的菜。3.从准备到最后整体时间估计会花四五十分钟,可以算是大菜,做出来会比较出彩了。4.这是爸爸在做,我在一旁负责拍照和…………偷吃。 |
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