蛋黄焗南瓜|万物皆可蛋黄焗，素菜也能吃出荤菜的滋味

相信没人能拒绝得了，泛着油光流着红油的咸鸭蛋吧！想象一下，圆润青绿的鸭蛋，敲破一段，揭下几片碎蛋壳，然后筷子一头扎下去，吱——红油就冒出来了。

光想想都诱人，早餐一碗白粥一个鸭蛋，简简单单，却无比满足。咸鸭蛋好吃，但毕竟是腌制产品，一次性吃一两个就好，对于我们吃货来说，真的是太残忍了。

别急

作为万能的黄金配角咸鸭蛋，怎么会可能只做小小佐餐配餐呢，蛋黄焗菜系列了解一下：蛋黄焗南瓜、蛋黄焗鸡翅、蛋黄焗玉米等等

今天给大家带来的就是蛋黄焗南瓜，黄澄澄、油汪汪咸蛋黄，压碎入锅炒出沙，放入南瓜一起炒制，咸蛋黄沙成功包裹着每块南瓜，吃一块，入口绵软，外酥里嫩，外咸里甜，让人回味无穷。

同样方法也可以copy在玉米等各种蔬菜上哦~

蛋黄焗南瓜

AUTUMN

#食材

主料：南瓜400克、鸭蛋黄2枚

调料:盐4克、油10毫升、糖8克 

水量:20毫升

步骤做法

1、南瓜去皮去瓤，切成菱形块； 

2、鸭蛋黄上锅蒸10分钟，用勺子碾碎；

3、锅内下油放入碾碎的鸭蛋黄，后放入切好的南瓜，以及调料和水； 

4、盖好锅盖，启动【干锅】功能 ；

5、待烹饪结束后将南瓜、鸭蛋黄搅拌均与即可。

大厨说：

1.南瓜要选用黄皮日本南瓜。