几道家常菜的不一样做法，这个方法做的菜也太香了！

我们平时在日常生活家常菜吃的很多，来来回回就那么几样。有很多人都开始厌倦了家常菜的吃法。下面星歌生活就教您家常菜的美味食谱，让你吃到不同家常菜的不同口味。

糖醋排骨

原料：400克排骨，3克白芝麻，40克醋，40克冰糖，1汤匙调味酒，1汤匙酱油，2汤匙植物油

制作方法：

1.将排骨切成40毫米长的部分，用清水反复洗并将其放在一边。预先将冰糖切成小碎块。

2.将锅中的水煮沸至约八十度的温水，将排骨加入白水中，等待水沸腾，然后在汤表面起泡时去掉浮起的泡沫，然后把排骨捞出来。

3.加热炒锅，加入两汤匙植物油，加入冰糖块，然后用低火炒糖颜色。

4.用锅铲搅拌，直到糖的颜色从白色变为浅黄色，然后变成金色。

5.把焯过水的排骨沥干多余的水分，将其倒入炒锅中，然后快速翻炒直至均匀地涂上糖色。

6.加沸水，水量少于排骨，然后加醋，老抽以及料酒，盖上锅盖，转小火煮沸约30分钟，直到汤煮至1/4体积，加盐调味。

7.打开盖子，用中火煮汤直到变浓，即汤冒泡，姐可以出锅啦。

8.出锅后，将汤放在盘子上，然后在表面撒上香香的白芝麻就完成了。

红烧带鱼

配料：带鱼，1-2个红辣椒（如果怕辣的话不要放它），1个细香葱，1个生姜，1大汤匙白酒，1/2茶匙盐，1大汤匙生抽，老抽1茶匙，1汤匙香醋，1汤匙糖，盐，胡椒粉（调味料可以自行调整，根据个人口味的不同）

制作方法：

1.把带鱼清洗干净并且处理好内脏，将其切开，放入大碗中，撒上盐，生姜片，倒入白酒，混合均匀后并腌制10分钟

2.将油倒入锅中，加热至七成熟，开中火加热，沥干腌制的章鱼小块（用厨房纸擦拭），然后在煎锅中炸至表面金黄，取出并沥干油。

3.从原来的锅中倒出煎炸油，在锅中留下约1汤匙油，加入生姜片，葱和红辣椒在锅中爆香。

4.放入炸好的鱼，放入开水没过鱼身，加入调味料，用中小火煮至可口。

5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁也是非常好吃的。

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蒜蓉肉末烧豆腐

配料：豆腐，肉末，大蒜苗，大蒜，姜，葱，盐，糖，生抽，老抽，料酒。

制作方法：

1.将肥瘦相间的猪肉切成小块粒，然后加入酱油，料酒，糖和生姜，混合均匀并腌制。

2.将嫩豆腐切成小块，加半茶匙盐，轻轻摇动，然后腌制半小时。腌制的水先不要倒。

3.分别切掉大蒜幼苗的白色和绿色部分，切碎大蒜，切碎的葱，并准备所有材料。

4.起锅烧油，当油热至50％时，然后加入切碎的肉，翻炒，加入切碎的葱和一半的大蒜，然后翻炒出香气。

5.倒入豆腐，加入料酒，淡酱油，深色酱油并搅拌均匀，盖上锅并小火煮五分钟，然后打开并加入另一半大蒜和蒜头的白头部分。

6.炒香后，加入蒜叶，加入适量的盐，搅拌均匀，然后关火。

蘑菇酿肉

配料：肉末，蘑菇干，鸡蛋，葱姜末，玉米淀粉，酱油，料酒，盐，生粉水

制作方法：

1.将碎肉与鸡蛋，葱和姜，玉米淀粉，淡酱油，料酒一起加入，并向一个方向调整。混合时，加入少量的冷水。

2.浸泡干的香菇，洗净并挤出水。

3.将调味过的肉末放在蘑菇中间，在冷水中蒸20分钟

4.蒸蘑菇后，把里面的水倒出来。

5.将油倒入锅中，放入部分生姜和葱，加入少量淡酱油，玉米淀粉，葱，煮沸并倒在蘑菇上。