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在这个特殊的是暑期 玩的舒爽，玩的嗨吗？ 是不是还有什么未完成的心愿呀 那么接下来 盛记将要告诉大家一条振奋人心的好消息 警告！警告！ 您的假期，余额不足！ 请及时充值 假期走的太快，就像龙卷风~ 内心的痛楚是不是无法宣泄？ 那就勇敢点，迎面而上用美食来治愈你的伤痛吧 美味、鲜嫩又健康的佳肴，请查收 虽说螃蟹、虾都营养丰富 但是！ 也都各有各的烦恼 然而鱿鱼就很方便~ 一口咬下，满口肉 两个字：满足！ 接下去，就和盛记一起 用各种烹饪方式来处理这道美味的食材吧 白灼鱿鱼 食材： 鱿鱼/小葱/蒜/醋 酱油/红辣椒 白灼鱿鱼是最能体现食材的鲜甜口味和柔滑口感，是一道有特色名菜。 做法： 1.将鱿鱼洗净，小葱切段、蒜切末备用； 2.锅内加入清水，把鱿鱼放入后盖锅烧足4-5分钟，鱿鱼发胖、变红即可捞出。 3.鱿鱼上砧板，切除头部，抽出鱼背上的透明骨头，再将身体切圈放入盘中。 4.将切好的葱蒜放入碟内，加入辣椒、酱油和醋均匀搅拌。 5.夹取鱿鱼圈，沾上酱料，开吃！ 小贴士：鱿鱼是分带膏和不带膏的，如果有带膏的就是母鱿鱼，可千万不要当成内脏处理，膏是富含高营养的食物。 爆炒鱿鱼 食材： 鱿鱼/青辣椒/红辣椒 葱/姜/蒜 料酒/蚝油 爆炒鱿鱼是不损失鱿鱼本身的鲜甜味道的，同时再配以辅料，可以更大体现出鱿鱼的美味和鲜嫩，这道爆炒鱿鱼，深得大家的欢喜。 做法： 1.清洗鱿鱼、辣椒，取出鱿鱼身上透明的骨头，俗称骨质内壳，去头。 2.将鱿鱼头上的牙齿拔出、吸盘扣掉并洗净，鱿鱼须切断，将鱿鱼身放在案板，切成块连同鱿鱼须一起放入盘中。 3.热锅烧水，水快开时倒入鱿鱼，放入些许姜片，焯水大约30秒，鱿鱼卷成卷即可捞出。 4.捞出来后用冷水冲洗，这样做可以使鱿鱼口感更加的脆嫩爽滑。 5.将辣椒洗净，切段放入盘中，葱姜洗净切末，大蒜切片备用。 6.热锅下油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，再放入辣椒翻炒均匀，最后加入鱿鱼进行翻炒，依次放入盐、料酒和蚝油，快速翻炒均匀。 7.翻炒约莫1-2分钟后即可装盘起锅，一盘香辣可口的下餐饭，爆炒鱿鱼就做好啦~ 小贴士：料酒一是为了去腥，二是为了提高鱿鱼的清脆，加辣椒也是为了刺激味蕾，加不加入都无硬性要求，同时鱿鱼过烫水不能太长，否则容易老。 红烧鱿鱼 食材： 鱿鱼/生姜/蒜 辣椒/小葱/料酒 酱油/八角 红烧做为最家常的做法，是最为简单和使用的，其红烧的味道不比上两种逊色半分，甚至有过之而无不及。 做法： 1.清洗鱿鱼，取出内脏、以及体内的透明骨头，切圈放入盘中，姜蒜切片，辣椒切断，八角备用。 2.热锅倒油，放入生姜、蒜、辣椒炒至爆香。 3.放入洗净的鱿鱼翻炒，加入料酒、八角以及酱油，最后加入冷水末过鱿鱼开大火烧开。 4.大火烧开后煮至汤收汁，加入些许的味精即可起锅，装盘后撒上葱花就完成了。 小贴士：红烧与爆炒最大的不同在于中途加水和最后收汁，红烧鱿鱼收汁后的味道更浓、更鲜，这道菜也不需要加盐，酱油收汁后已经完全够量。 上述的三种美味都是非常地道的 或许它们并不华丽 却处处体现了“家”的温暖 美食其实并不只有好吃与好看 当一道菜被赋予了别的意义时 吃的时候，也就别有滋味了 看到这里的小伙伴还在等什么？ 在炎热夏季的尾声，为家人奉上一盘精心烹制的美味吧！
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