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苦菜是生活中比较常见的一种食材，苦菜的营养价值很高，具有很多的功效作用，对人体的健康有很大的帮助 苦菜具有补血保健的作用，苦菜的营养非常丰富，含有大量的维生素和微量元素，都是人体所需的，经常吃苦菜可以补充身体的营养，增强身体的免疫力，贫血或者是身体虚弱的人可以经常食用苦菜，能够起到补血养气的作用。 苦菜具有清热解毒的作用，苦菜当中含有一种叫胆碱的营养物质，它在人体吸收之后，可以消灭体内的有害物质，能够有杀菌消炎的作用，苦菜对右咽喉炎、扁桃体炎等炎症有一定的治疗作用。 苦菜还可以预防癌症，可以将苦菜熬成汤喝，苦菜汁中的营养物质被人体吸收，对体内的白细胞功能是非常好的，可以促进白细胞的正常分泌，能够预防癌症，比如对宫颈炎、直肠癌等癌症都具有很好的预防作用。 苦菜中的营养物质在被人体吸收之后可以起到预防人体中一些隐藏性质的疾病，能帮助人体大大降低体内的疾病的发生率，在中医学上解释说，苦菜具有清热解毒，下火开胃，治疗一些吐血症状、跌打损伤、痢疾、肺结咳等病症有很好的治疗的作用，所以平时食用苦菜的时候可以对人体健康起到很好的保护作用。 有研究表明经常食用一些苦菜可以起到抗肿瘤的作用，是因为苦菜中含有的营养物质中具有抗肿瘤的功效，经过一些实验也证明了这一说法。 经常食用一些苦菜可以起到促进发育的作用，是因为苦菜中含有的营养物质在被人体吸收之后可以对人体健康起到一定的保护作用，一些患有贫血症的人群可以经常食用一些来帮助症状的改善，针对一些正常生长发育中的小孩而言可以经常食用，可以帮助身体生长发育的正常进行。 做法： 苦菜洗干净，焯水，沥干水分 切成碎末 苦菜性味寒、苦、平，无毒。清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿。主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒，对牙龈出血、祛火明目有一定疗效。对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。外用治跌打损伤，疮疖肿痛，黄水疮，阴囊湿疹。内服能清热、消肿、化淤解毒、凉血止血。 磕几个鸡蛋，加盐，打散 锅烧热加入适量油 待油烧热后放入搅拌均匀的鸡蛋液，煎熟即可 研究发现，长吃苦菜及其制品，可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。 苦荬菜具有一定的抑菌杀菌作用，煮水后泡脚，有效缓解脚气，严重的或者反复脚气的，每天泡一次，身边不少朋友用它没有再犯过。平时脚痒的时候抹抹它也能缓解不少。 |
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