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食材：多宝鱼1条，大葱1段，红椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，料酒2汤匙，蒸鱼豉油40毫升 第一步：将买回来的多宝鱼清理干净，然后淋上适量的料酒，用手涂抹均匀去腥，再撒上1茶匙的食盐，涂抹均匀码入底味！ 第二步：将准备好的生姜、大葱、红椒，分别切成丝，一起泡水里面，捞匀备用！ 第三步：将腌制好的多宝鱼放入一个又大又薄的蒸鱼盘里面，再放上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，盖上锅盖，大火蒸8分钟！ 第四步：等多宝鱼蒸好之后出锅，将蒸出来的汤水倒掉，这个汤水比较腥，不倒掉会影响口感。 第五步：汤水倒掉后，再把蒸鱼时上面的葱姜辣椒丝夹掉，然后换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香，就可以上桌了！
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