一张饼=通便 清热 润燥， 自己在家轻松做，讨厌吃菜的宝贝也会爱上它~！

让孩子拥有健康肠胃是很多父母的心愿。但现实生活中朋友们却经常被孩子的厌食、便秘、消化不良等问题困扰。其实想要孩子肠胃健康很简单，日常饮食就能把他们养得又高又壮啦。

比如我们可以常给孩子吃些菠菜。

菠菜入肝、胃、大肠、小肠经，它可以清热润燥、滑肠通窍，专治头昏烦热和慢性便秘等。《本草求真》记载：“菠菜既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

今日主角——菠菜

这段话的意思是说，菠菜滑而能通窍，所以可以通便下气，为什么通便下气就能泻体内热毒呢？因为体内的毒和热，无不是肠胃之毒，通了肠胃，热和毒自然也就清解了。

在中医里面，一般这种性质滑利的食物，往往都具有通利肠道的作用，所以，当我们出现热证，比如感冒发烧了，同时大便干结的时候，就可以多吃菠菜。但需要注意的是，菠菜性味寒凉，所以不适合胃虚寒的人吃，腹泻的人也不适合吃。

营养学家眼中的菠菜

根红叶绿的菠菜，鲜嫩异常，尤为可口。而且它价格亲民，虽算不上高档蔬菜，却含有超高的营养成分呦。

• 菠菜有“营养模范生”之称，它含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动的作用，利于排便，帮助消化。

• 菠菜中的胡萝卜素，能增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

• 菠菜中镁的含量在蔬菜中最高。镁能够增强骨骼和牙齿强度，促进肌肉的健康发育。

• 菠菜中所含的胡萝卜素，可在人体内转变成维生素A，维护正常视力，增加预防传染病的能力。

• 菠菜中膳食纤维能吸附肠道中的有害物质，改善肠道菌群，为益生菌的增殖提供能量和营养。

不过这样优秀的蔬菜，却经常被人鄙视，甚至是误解。原来很多人认为菠菜中含有大量的草酸，吃了之后会骨质疏松，或是会产生结石，再加上吃过菠菜后牙齿会涩涩的，所以很多人不喜欢，甚至一口不碰。

其实，菠菜草酸含量高是可以解决的，只要用开水焯烫半分钟，就可以去掉50%~70%的草酸，其含量跟一般蔬菜并无太大差别。焯烫过的菠菜，做成的各种美味的佳肴，既没涩味，还去掉了部分农药残留，一举多得。

而且它吃法众多，不论是炒菜、凉拌还是做汤都非常滑嫩可口，您也可以试试小田下面介绍的这种做法，没准特别讨厌菠菜的孩子以后就能接受它啦。

菠菜鸡蛋饼

说到菠菜和鸡蛋，最常见的搭档应该是菠菜鸡蛋汤，现在把它们放在一起烙鸡蛋饼，碧绿的色彩，再配上一碗香甜软糯的八珍米粥，一定会让你食欲满满。

菠菜鸡蛋饼

所需食材：

鸡蛋、菠菜、面粉、盐、胡椒粉

做法步骤：

起锅烧水，水开后把洗干净、切成段的菠菜焯烫一下，然后捞出后用榨汁机榨成菠菜汁。再在菠菜汁中加两个鸡蛋，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀。最后加入适量面粉，搅拌至无颗粒后备用。

接着在平底锅上刷一层薄油，开小火，稍微预热。舀一勺面糊倒入锅中，并转动平底锅，使面糊均匀的铺满锅底。一面煎熟后，翻另一面继续煎，煎至两面熟透即可。

美食可以让心情变得更好，高“颜值”的美食更是能激发食欲。今天这款菠菜鸡蛋饼不仅口感松软，咸香下饭，还能补充足够的营养。

可单独吃难免会没食欲，所以您不妨搭配一碗米香浓郁的八珍米粥，既美味又养身体，而且两种食物都有强健脾胃、增加抵抗力的作用，非常适合这个季节食用！

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