|
👇跟着风流大侠吃的美味，准没错👇 古龙写起美食特别潇洒，没有什么词藻，感觉美味到还没说完就吃完了，他写楚留香吃烤乳鸽，往那海边一屁股坐，再朝那乳鸽上滴上几圈柠檬汁，数个3秒就往嘴里塞。我都差点闻到柠檬的酸香浸到肉里，再蹿进我的鼻子里，人家就吃完拍拍屁股走人了，这风流大侠不仅骗女人的眼泪，还骗女人的口水嘛！ 这刚刚控制住了乳鸽诱惑，各种柠檬入菜的美味就在脑袋里乱窜，这天然的酸味剂，跟肉搭能去腥，跟甜品搭能提回味，能配着吃海鲜，吃鸡鸭肉肉，吃西班牙的Tapas，吃印第安式的生鱼片，像台菜里头有一种东西叫‘咸蚬’，滚水几秒钟烫过捞起，再用柠檬汁去腌它，那种绝配怎么说呢，多余的调味都叫毁灭。 光是想着那些酸爽，我就变成了一只柠檬精，还是自己动手吧，比联想靠谱。正好我冰箱里还有俩青柠檬，做个拌鸡丝解解馋。手撕的鸡丝好入味，口感不软塌塌，吃起又细又带筋骨，放开肚子吃嘛！反正吃不胖。 再说这灵魂调味儿，青红尖椒来点小劲，挤些柠檬汁往里面搅，不会辣得嘶嘶哈哈，就跟蜻蜓点水一样在你舌头上啄两下，酸味悠悠飘出来，还吃不出两分油气，三万六千个毛孔都清清爽爽。 所以整碗滋味，是鲜鲜活活的酸辣，关键是凉丝丝的，哪怕你端着小碗跑去外头，太阳当空浇下，晒得头皮发麻，也能吃得心冷如镜，可空调都好使，这就是柠檬的魅力~ 这一抹酸哟，简直就是我平静生活里新冒出来的小花火，在嘴里跳了一首歌，夏天的风。 鸡胸凉水下锅，放入葱段、姜片，1大勺料酒，煮15分钟。 取出来放到保鲜袋里，用擀面杖敲散，再撕成细丝。 蒜末、洋葱丝、青尖椒碎、红尖椒碎、香菜段混合，调入1大勺白糖，一点点盐，1大勺生抽，2大勺陈醋，1小勺花椒油，1个青柠檬挤出的汁，再放几片青柠片进去。
用捣蒜锤轻轻捣碎，方便食材味道充分释出。
最后把鸡丝放进去拌匀即可。
清凉开胃又解腻，做起来也相当简单呀。
没看够？想知道更多【鸡丝】的美味做法，可以点击下面的图片查看哦！👇
|
|
|
