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春夏是柠檬做凉拌菜的最好时机了，看着清爽吃着也清爽 【柠檬凉拌鸡丝】 食材：鸡胸肉、柠檬、大葱、蒜、生姜、香菜、干辣椒、花椒、八角、黑胡椒、生抽 做法： 鸡大胸一块，放入锅里煮，水里加生姜、干辣椒、花椒、八角、葱段 煮沸后继续煮3分钟，盖上盖子，关火焖15分钟 取出来放冷水，这步很重要，焖出来的鸡胸肉才是嫩嫩的，直接煮出来的太柴了 这样煮的鸡胸肉嫩，一挤就出汁 鸡胸肉凉了就撕丝，加生抽、辣椒油、黑胡椒； 加香菜、蒜末、柠檬片和柠檬汁，爱吃辣的加小米椒 拌起来，尝尝味，口重的可以再加一点鸡精 盖上盖子密封，放冰箱冷藏，想直接吃也没问题 |
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