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京酱肉丝，是北京菜中的经典代表菜之一，相信很多人就算没吃过也都有听说过京酱肉丝这个菜吧，其味道咸甜适中、酱香浓郁、风味独特，我们大家是不是都爱吃这道菜呢，今天呢我就来教大家怎么去制作京酱肉丝这道菜 首先我们要准备好猪里脊肉、甜面酱、白糖、香油、大葱、豆腐皮 把猪里脊肉切成细丝状，放入清水中浸泡出血水后挤干水分备用 把处理好的肉让入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒再加入一个鸡蛋清和玉米淀粉抓均匀，腌制15分钟 将豆腐皮切成正方形，用热水烫一下去除腥味 把豆腐皮对折叠起来整齐地摆在盘边，将大葱切丝放入盘中间 起锅烧油，把腌制好的肉放入锅中炸熟捞出 另起锅烧油加入甜面酱、香油、白糖翻炒后加入开水烧至粘稠状 酱汁烧好后放入肉丝翻炒均匀盛出即可 这样简单美味的京酱肉丝就做好了，看到是不是胃口大开啊，喜欢的小伙伴赶快收藏起来自己制作一下吧 |
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