【原】辟谣：金庸笔下的牛家村，根本吃不到花生

作为一个职业写金庸点评的作者，我每天都在反复读金庸，当然也包括电视剧。但是最近看了新版的《射雕英雄传》电视剧，就发现了里面有一个有意思的情节，就是在《射雕英雄传》第一集里，郭啸天和杨铁心坐在曲三的小酒馆里，吃着花生喝着酒，这段在原著中也有所体现：

《射雕英雄传》第一回：“(曲三)慢慢烫了两壶黄酒，摆出一碟蚕豆、一碟咸花生、一碟豆腐干，另有三个切开的咸蛋。”“杨铁心见一壶酒已喝完了，又要了一壶，三人只是痛骂秦桧。

但是里面的咸花生，其实深究一下根本不可能在这里出现。花生是被子植物，是1530年，也就是明世宗嘉靖年间，才传入的中国，而且一直地位很高，在贵族之中都是稀罕物，在一个偏僻的乡下村庄，竟然会当做下酒小菜被杨铁心兄弟食用，这段确实和历史不符。

花生的起源

花生，又称及地果，地豆、长生果，落花生等名称，在古代的印第安人口中，也被叫做“安胡克”。那么花生的名字是怎么来的呢？根据1503年《常熟县志》说：

“三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”

《酉阳杂俎》中也有记载：

“花开亦落地结子如香芋，亦名花生。”

花生的起源，其实在史学界有三种不同的看法，分别认为花生起源于巴西，中国，古埃及。考古学家认为花生起源于中国，是因为在新时期时代，发现过的花生的种子，认为花生起源于埃及，是因为在埃及的历史上，一直有食用花生的记录。

虽然在这三个地方，都有相应的文献，甚至中国最早在4000多年前就有记录，但是最终史学界达成统一意见，认为花生的起源，应该是南美洲的巴西和秘鲁等地，而在明朝时期传入的中国。

之所以会有这样的结果，是因为世界上花生种类最多的地方，就是在南美洲，大概有几十种尔，而中国和埃及的种类却很单一，而且数量极少，在明朝之前吃到花生的可能微乎其微。花生是哥伦布发现新大陆之后，航海家将花生这种原产物带回了欧洲，结果得到了人民广泛的喜爱。在1530年的明朝嘉靖时期，才渐渐传入了中国。

花生在中国的发展史

实际上，花生是在明末清初传入的中国，也就是说花生真正大量的种植和传播，其实是在清朝时期。

花生在明末就已经出现，但是没得到皇帝的重视。历史上很多事情都是具有巧合性的，恰巧在明末的时候，朝廷内部腐败，百姓连口饭都吃不上，各地都在闹饥荒。这场饥荒正是起义的导火索，由李自成为首领的一支义军揭竿而起，最终成功推翻了明朝。

有意义的是，在那时其实花生已经传到了明朝，但是明朝皇帝崇祯却并未注意到这一有潜力的作物。花生的生产能力是非常强的，一年可以种植收获很多次。根据文献记载：

上地一亩约收万余斤，中地约收七八千斤，下地约收五六千斤。

如此重要的农作物，如果崇祯大理发展种植，那么肯定可以有效解决各地饥荒，也许李自成也不会起义，明朝就不会这么快被推翻，估计崇祯要是知道这件事，肠子都得悔青了。

而发展到了清朝，花生的生产能力巨大，终于被人们重视起来，得到了大量种植。道光1825年湖南《永州府志》卷七上页四上有记载：

“落花生，俗称人参豆。……旧志(康熙 1682年)郡境间一有之，今见道(州)、宁(远)、永(明)间沙土遍种，收获甚多，一物可见今昔之异。”

光绪1897《滦州志》也有记载:

惟州治西南北数十里,荒沙汗漫,春苦风而夏苦雨,十耕而九不获者,得种落花生之法,昔无食而今果腹矣,昔无衣而今裤襦矣 。

由此可见，花生即便在清朝末期，也是朝廷大力扶持的粮食之一，在全国各地都有种植，大大缓解了粮食不够的问题。而且，花生的种植业也成为了一种商业手段，在清朝商人眼里，花生是非常有利可图的。

.道光1838年《仁寿县志》卷二页十七上：

“落花生……遍山种之。九月驱猪食其中，一二百头瘠而往，辄肥而归。居民以此致富者甚众。”

很多有商业头脑的清朝商人，发现了种植花生的好处，便带动居民一起种植，靠花生发家的也不在少数，掀起了一股“花生的种植热”。

花生的价值

花生不仅用来作为粮食来填饱肚子，在古代人民的智慧下，也发现了花生还有别的价值。

光绪1893年《贵县志》卷一页二上：

“落花生……各里业，畲岭者多种之。……各商采买榨油，每年不下千数万斤，亦土产之大宗者。瘠土之民，并无谷粒，其完粮完婚之事多藉此。”

史书记载，农民在种植花生之后，除了食用也掌握了榨取花生油的工艺，并且在人们之间广为流传，在大家小巷都有销售。由于花生的产量巨大，也带动了花生油的产业越来越好。

除此之外，花生也可作为医用。

早就在《本草求真》中有记载：

入脾、肺。"润肺，和胃。治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。

《药性考》中也有记载：

"生研用下痰，炒熟用开胃醒脾，滑肠，干咳者宜餐，滋燥润火。"

花生的药用价值，在明清时期，已经被当时的医生发现，看起来不起眼的花生，其实医用价值十分巨大，不仅可以止咳下痰，还能治疗胃不舒服，甚至可以用来孕妇下奶。这在古书之上，其实多有记载。

花生如今多产在中国的山东辽宁等地，其实这在古代就有所记载，可能是这些地方的土壤环境，比较适合花生的生长。道光1845年《胶州志》卷十四页四下有记载：

“落花生……东鄙种者尤广。”

如今我国的花生种植业更是占据了粮食界很大的一部分比重，也被加工成了多种药用和零食，成为我们日常饮食的一部分。而金庸笔下的南宋时期，花生出现在牛家村这样的偏僻村庄，其实是与历史不符的，金庸先生的文采非常高，这点bug当然不是吹毛求疵，只是在历史和小说之间，我们喜欢多去研究，也从侧面说明我们对金庸作品的喜爱。