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很多人认为感冒发烧了不能吃鸡蛋，否则会妨碍身体康复。 其实，这种担心是多余的。感冒时吃鸡蛋，的确会使体内产热增多，但是，人在进食后体温都会略有升高。这是因为食物在体内氧化分解时，除了本身释放热能外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，但这种热量是微乎其微的，不足以引起体温剧烈波动或延缓感冒康复时间。 相反，感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力下降，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。 当然，这个时候应该吃煮鸡蛋、鸡蛋羹、蛋花汤等清淡容易消化的食物，不要吃油炸或煎鸡蛋，以防引起胃肠不适。总之，一般人群在发烧时每天吃1—2个鸡蛋，是没什么问题的。 北京协和医院临床营养科 于康教授 |
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