|
辣酱烧茄子  食材：茄子、青椒、红椒、蒜、葱、辣椒酱、生抽、盐 做法： 1、茄子切长条，用清水泡一会后捞出控干，青、红椒切丝，蒜切沫。 2、锅里倒入比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8成熟后放入茄子，半煎炸的方式将茄子炒至软熟后盛出。 3、锅里留少许油爆香蒜蓉，放入辣椒酱、生抽炒香，再倒入茄子。 4、放入青红椒，大火拌炒至断生，调入少许盐，撒上葱花即可。 酸辣苦瓜  做法： 1、苦瓜切开，去瓤切片； 2、起锅烧水，加入适量盐，倒入苦瓜煮沸后捞起； 3、把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香； 4、倒入鲜酱油、甜醋，再把爆香的蒜泥，辣椒面加入拌匀； 5、料汁浇苦瓜上，拌匀即可。 凉拌花生菠菜  食材：菠菜300g、核桃仁50g、麻辣花生碎50g、枸杞5g、香油、盐、生抽 做法： 1、菠菜洗净，放入沸水中焯烫，捞出过凉，控干水分； 2、菠菜切段； 3、菠菜中倒入麻辣花生碎，核桃仁、枸杞、生抽、盐、香油，拌匀即可。 黄瓜溜猪肉  食材：猪肉250g、黄瓜500g、油适量、姜半个、豆瓣20g、酱油5ml、淀粉10g、盐适量、味精适量 做法： 1、黄瓜去皮洗净，滚刀切成条块； 2、猪肉片成大片的薄片，加入豆瓣、姜丝、酱油再加入湿淀粉，用手抓匀肉片，使调料均匀的糊在肉片上； 3、锅里加油烧烫，油可以适量多一点，倒入肉片大火溜半分钟； 4、再将肉片铲起来放在一边，锅里留下适量油，倒入黄瓜翻炒一分钟左右； 5、接着倒入肉片炒上几大铲，加入盐、味精翻炒即可出锅。 |
|
|
