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建议在wifi环境下观看哦 宫保鸡丁 食材：鸡胸肉、大葱、姜、蒜、干红辣椒、盐、糖、鸡蛋清、淀粉、香醋、生抽、老抽、麻油、郫县豆瓣酱、熟花生粒 做法：先将鸡胸肉切成丁；鸡肉丁中加盐、糖拌匀，腌制片刻；加少许鸡蛋清、淀粉，搅拌使其上浆；大葱切段备用；调制酱料：放入香醋、糖、生抽、老抽、麻油，搅匀；锅中倒入适量恩泉茶油，放入葱段、少许盐，稍稍煎炒后盛出；再次倒入较多的恩泉茶油，放郫县豆瓣酱、姜片、蒜片、干辣椒稍煸炒；鸡丁放入锅中翻炒；倒入调好的酱汁，继续翻炒；放入之前炒好的葱段和熟花生粒，翻炒几下即可出锅。 特点：辣中带甜，甜中带酸，鸡肉滑嫩，经典美味。 |
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