北方家常小菜宫保鸡丁

北方家常小菜宫保鸡丁

(2014-12-18 09:29:24)

材料：鸡小胸300克、花生豆100克、黄瓜100克、胡萝卜100克

调料：盐2克、糖1克、白胡椒2克、辣椒段1小段、花椒水15克、姜片3片、淀粉5克、植物油5克

炒锅中放入植物油、中火，凉油时候放入生花生豆，一直翻炒均匀，花生豆劈啪声微微红，马上关火，成出

胡萝卜切成小丁

鸡小胸切成同样小丁

黄瓜切成同样小丁，备用

中火，锅中放入油，油温时候放入姜末、辣椒段炒匀

放入鸡丁翻炒

锅中放入盐、糖、白胡椒、花椒水翻炒

依次放入胡萝卜丁

黄瓜丁、花生翻炒，最后放入淀粉，勾汁即可