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原料 蛋黄4个，糖粉100克，奶油奶酪250克， 鲜奶油160克，浓咖啡120毫升，马提尼（也可用白葡萄酒和白兰地）60毫升，海绵手指饼干150～200克，可可粉25克。 做法 1. 将蛋黄和糖粉混合后打至软滑，徐徐拌入已软化的奶油奶酪中； 2. 鲜奶油打至黏稠，拌入奶油奶酪混合物中； 3. 将马提尼倒入浓咖啡中，搅匀； 4. 手指饼干浸入咖啡液中，放入甜品杯里；在手指饼干上铺上一层奶油奶酪混合物，再铺一层手指饼干，再铺一层奶油奶酪混合物； 5. 放入冰箱冷冻1～2小时，取出后撒上可可粉，即成。 小贴士：奶油奶酪混合物铺在手指饼干上时一定要铺满，才最可口美味。 |
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