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讲真，吃货的世界，很多人是不懂得！我自认为是一枚吃货，可是与小妹比起来，简直弱爆了！上周，工作室里买了一批南瓜！一般来说，南瓜都是蒸着吃，煮着吃，或者用来和面，或者做汤。没想到，小妹直接做了一个南瓜煲，我和我的小伙们都惊到了！十指不沾阳春水的小妹，竟然会做饭，还这么好吃！我滴天，这是肿么了……  作为宝妈，小妹跟我说，南瓜这样做，我家一周至少吃5次，而且每次上桌都要吃光，还不解馋！其实，小妹做的这种南瓜，我以前在酒店工作的时候见过。不过，没有自己亲手操作。说实话，南瓜这样做真的很不错，很软很糯，香味十足。下面是这道菜的详细做法，喜欢就收藏吧！  所需食材：南瓜，大蒜，洋葱，白芷，蚝油。做法，1：南瓜洗净，切开后去掉瓤，然后再切成三角形。2：切好的南瓜加入蚝油拌匀，腌制20分钟。3：大蒜洗净，洋葱去皮切大块。连同白芷一起装入锅中，淋入少许的食用油，煸炒1分钟。4：然后将南瓜逐块摆在上面，再淋点食用油进去，盖上锅盖，小火煲煮15分钟，即可。  技术要领总结：1：南瓜的选择，黄色和绿色的都可以。无需削皮，南瓜煲好以后，连皮都能吃掉，很软。2：如果想要快速的成熟的话，南瓜腌制完之后，也可以上锅蒸8分钟，然后再装入砂锅内，这样能缩短时间，味道都差不多。3：煲煮时，要全程保持小火状态。利用油炸蒜子，洋葱的热气，将南瓜煲熟。蒜香味和葱香味会渗进南瓜里面，非常香。4：南瓜煲做好以后，一定要趁热吃。尤其是底下的蒜子，洋葱，已经到了入口即化的地步，很香。  正值南瓜大量上市，小简再教您南瓜的另一种做法，同样也非常简单！所需食材：南瓜，虾皮，猪油，葱姜，食用油。做法，1：南瓜洗净，去皮，去瓤，然后切成大块。2：葱姜切末，虾皮淘洗干净。3：炒锅烧热，加油猪油化开，倒入虾皮，葱姜末，炒至微微发黄，然后倒入南瓜略炒。4：再加入没过南瓜的清水，烧沸后加盐调味，小火炖煮15分钟，南瓜软烂后即可出锅。技术要领总结：1：做这种虾皮炖南瓜，尽量选择比较嫩一点的，口感更好一些。2：爆锅时，把葱姜跟虾皮要炒香，微微发黄，效果最好。3：不要少了猪油！南瓜味道比较清淡，加入虾皮和猪油后，别有一番滋味。4：炖煮时间不要太长，一般来说十几分钟就行了，时间一长就变成泥了，很难看。  以上两种做法，真的都非常过瘾！正值秋天南瓜大量上市，有时间你也试试吧，不但营养丰富，而且成本也很低！我把小妹的这种【南瓜煲】做法，分享给粉丝群里，很多宝妈纷纷表示没吃过，还有一位宝妈说，啥？南瓜还能这样做？长见识了！  |
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