新疆老虎菜的做法

新疆老虎菜是一道可口的凉拌小菜，主要体现在酸辣爽口上，如果油腻吃多了，拌上一盘老虎菜，瞬间调节你的味觉神经，它和抓菜是绝配，相辅相称，下面我们来学习下它的做法。

一，食材

1，黄瓜一根，洗净切成丝待用。

2，洋葱一个，洗净切丝待用。

3，西红柿一个，洗净切丝待用。

4，青红椒各一个，洗干净切丝待用。

5，香菜一小把，洗干切成短节待用。

6，大蒜切成沫，白糖，生抽，香醋待用。

二，做法

1，将切好的黄瓜丝，青红椒丝，西红柿丝，香菜节，洋葱丝装入一个盆中待用。

2，盆中加入精盐，香醋，白糖，蒜沫，生抽，搅拌均匀。

3，锅中加半勺油，放入两个葱白炸出全黄色捞出，葱油便制作完成。

4，将炸好的葱油倒入凉菜盆中，抓拌均匀，腌制入味即可上菜。

三，老虎菜的做法很简单，主要靠各和食材相互提味，只要把控好盐，这道菜很好学，如果喜欢吃辣，也可以加一些油泼辣子面，吃菜主要在于吃味和健康，好吃便是真理。