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答案：鸡蛋和西红柿鱼头和。答案：鸡蛋和西红柿鱼头和烹饪小技巧：答案：鸡蛋和西红柿鱼头和豆腐、白菜和粉条、洋葱和鸡蛋。3、炒青菜过程中不宜加冷水，否则会使青菜变老，应该加开水使其口感鲜嫩，青菜不宜炒过长时间。10、烹饪鸡鸭鹅肉时要多放蒜，这样可以使鸡鸭鹅肉更香，还能帮助人体更好的消化鸡鸭鹅肉。24、剁好的饺子馅敲一个鸡蛋进去... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-28 21:32 |
来四川下馆子就点这6道菜，全是“川菜之魂”，老板：这人是行家我国美食文化博大精深，既有传统的“四大菜系”，也有演变的“八大菜系”，但若论知名度和受欢迎度，川菜当之无愧排在首位，大小城市、大街小巷都能看到川菜馆。3、起锅烧油，放入肉馅、姜蒜末炒香，放入2勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入辣椒面、1勺生抽、1勺豆豉炒出香味，倒入半碗... 阅3 转1 评0 公众公开 24-03-28 20:20 |
1油菜去掉菜根，洗净，切成小段，放入加有少许精盐的沸水锅中焯烫一下，捞出，用冷水过凉，沥干水分。2嫩丝瓜去皮、去瓤，洗净，切成小块，放入清水锅中，加入植物油、葱段焯烫至熟，捞出沥水。3西红柿块、洋葱末、蒜片、红椒丁放入碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油、柠檬皮、味精拌匀，再放入焯好的肥牛片，撒上薄荷叶、花生碎拌匀，装盘上桌... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-27 06:17 |
大葱洗净，切成葱花；3净锅置火上，加入植物油烧热，下入葱片、姜片、蒜片炝锅，再放入西芹片、虾仁、精盐、鸡精、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，淋上葱油，撒上炸好的腰果，出锅装盘即成。2笋尖去根，洗净，切成小段，放入清水锅内，加入少许白糖、精盐、鸡精煮2分钟，捞出沥水。3净锅置火上，加油烧热，下入葱花、姜片、蒜片炝锅，再下入青椒段、... 阅3 转0 评0 公众公开 24-03-27 06:02 |
调肉馅时，记住“万能”口诀，入口饱满、鲜嫩多汁，吃着太香了。这不仅可以增加肉馅的湿润度，还能使肉馅更加饱满。它不仅能增加肉馅的润滑度，还能使肉馅更加鲜美。它能增加肉馅的黏性和弹性，使肉馅更加紧实。1. 搅拌方向要一致：在搅拌肉馅时，要始终保持同一个方向，这样可以使肉馅更加紧实、有弹性。3. 冷藏静置：调制好的肉馅可以放入冰... 阅1 转0 评0 公众公开 24-03-19 17:10 |
【材料】鸡蛋豆腐2块，鲜虾仁150克，青豆30克，胡萝卜丁20克，葱姜适量，盐适量，胡椒粉少许，水淀粉适量，香油适量。鱼身两面均匀涂抹上料酒，放入盘中，鱼肚内放入姜片，鱼身上也放上姜片和葱段。待鱼蒸熟后，取出倒掉盘中的汤汁，去掉鱼上的姜片和葱段，重新撒上新的姜丝、葱丝和红椒丝。炖煮底料：锅中加入足够的清水，放入清洗过的牛肉块... 阅9 转2 评0 公众公开 24-03-17 18:27 |
做饭的公主们一定要知道生粉和淀粉的区别 .1.土豆淀粉叫生粉，是做饭的公主们一定要知道生粉和淀粉的区别。·1.土豆淀粉叫生粉，是用来勾芡，更透明。·2.玉米淀粉，上浆用，肉丁、肉片，更滑嫩。·3.红薯淀粉，粘性强，炸虾、炸肉酥脆。·4、木薯淀粉做馄饨皮，饺子皮不容易开裂。 阅2 转0 评0 公众公开 24-03-04 00:29 |
喜欢做饭的人，一定要收藏这35点1、蒸饺子15分钟，蒸包子20分喜欢做饭的人，一定要收藏这35点1、蒸饺子15分钟，蒸包子20分钟。9、炒菜之前学会炝锅,炝锅的时候,葱姜蒜干辣椒是大部分菜肴的必备品;在炝锅的时候火候不要太大,慢慢炒才能炒出香味。14、煮面条的时候，首选用较大点的锅煮面条，水面一定要宽，或者是在锅中加入一勺植物油，面条也不... 阅3 转1 评0 公众公开 24-03-01 23:32 |
吃惯了油炸花生米，很多人都说容易上火，于是为了饮食健康，很多人学会了用少量的油来烹炒花生米，不过很多人对于炒花生米的做法，还不是很懂，不是炒的发黑，就是烧糊，甚至外面已经烧焦，里面却没有熟。准备500克花生米，把坏了的都挑掉不要，加入一勺面粉，下手充分的抓拌均匀，因为面粉有很强的吸附能力，可以把花生米表面的灰尘和杂质都吸... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-25 21:23 |
泡腐竹，记住别用清水泡，大厨教你正确做法，泡得又快又软无硬芯。食盐、白醋溶于水后，是非常好的电解质，能够让腐竹快速吸水，缩短腐竹泡发的时间，还能增强腐竹的韧性，口感柔软有筋道。4、用手把温水搅拌一下，让食盐溶解，然后找一个小盘子，盖在腐竹上，这样腐竹就不会漂起来了，完全没入水中才能吸水，浸泡10分钟，腐竹就变软了，学会了... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-25 21:14 |
