 点击加载图片 卤水猪头肉 所需食材 猪头肉750克，香料包1个（陈皮3克，八角7克，沙姜3克，桂皮10克，甘草10克，草果3克，丁香3克，沙姜3克，罗汉果10克，红谷米15克）。 姜1块，小香葱50克，食用油10克，生抽500克，米酒250克，白糖300克。 制作方法 （1）姜洗干净切片。小葱洗干净挽结。烧热锅，把猪头肉带皮这面朝下，放入锅里，用手压着肉块不停移动，把猪皮烙至焦黄色，然后加入清水焯水。烧开后捞出猪头肉，放入盆里，加入清水浸泡30分钟，用刀刮干净猪皮上面的杂质，冲洗干净。  点击加载图片 （3）时间到后，把猪头肉捞出，切块装盘，浇入卤水。  点击加载图片 |
|
|
