自从知道豆腐可以这样吃，我家一周吃5次，比红烧肉还香，解馋

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1、首先我们准备几个香菇，洗净之后，把它切成小碎丁，在准备几个口菇，洗净之后也切成小碎丁。

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2、今天的这个做法适合用嫩豆腐，首先把豆腐洗净之后沥干水分，先切薄片，再切成长条，最后切成小碎丁，切好之后，把它放在冷水中浸泡一下，去除豆腥味。

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3、接着我们起锅烧油，油热之后放一些蒜末和一些葱末，用大火爆出香味，然后把香菇放进锅中炒出菌香味，这道菜的主要特色，要的就是香菇和口菇的鲜味。

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4、然后把豆腐沥干水分放进锅中，快速的翻炒翻炒，使菌香味都渗入到豆腐的里面，然后加适量盐，半勺白糖，一勺蚝油，一勺生抽，调一下味，把食材翻拌均匀，最后在即将出锅的时候，加一些淀粉水，勾一下薄芡，等到锅里冒起大泡的时候，撒上适量的葱花调色，美味即成。

5、葱蒜的香味和菌香味都已经渗入到豆腐里面，真的是非常的鲜嫩，非常的好吃，用来搭配米饭真的是绝配，营养也很丰富，大人小孩都适合，多吃一些豆腐可以补钙对身体好，做法也很简单，如果您喜欢也试试做吧。

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食材清单：

（豆腐一块，香菇三个，口菇三个，小葱一把，大蒜一头，油适量，盐适量，白糖少许，蚝油一勺，生抽一勺）

烹饪小贴士：

1、豆腐切好之后放在冷水中浸泡一下，这样可以去除豆腥味，做出来的口感会更好。

2、装盘之后，可以在上面淋入一些香油，口感会更加的美味。