 猪肉意大利面材料： 猪肉片100g，猪绞肉50g，高丽菜1/4颗，洋葱1/4颗，大蒜6颗，番茄酱1大匙，番茄罐头1罐，白酒50ml，起司50g，橄榄油4茶匙 做法: 1,猪肉先用1颗量的蒜末醃制备用，然后把高丽菜洗净切成适合入口的大小，并将其它食材准备好。 2,准备一锅水，将义大利面煮至8分熟。同时热锅后倒入3茶匙橄榄油，先将5颗蒜末和洋葱爆香，再放入醃制好的猪肉片和猪绞肉，猪肉炒熟后再把整粒番茄罐头倒入一起拌炒，最后放入高丽菜。高丽菜不要炒太久，酱汁有依附在上面就好。接者马上放入义大利面囉! 3,每种义大利面需要煮开的时间都不一样，请参照包装上指示。不过不需要将义大利面煮到全熟，让面心带点白色(如图)，因为义大利面捞起后还要放进去与食材一起拌炒。你可以试试煮3分钟后，捞起一条面条剪断后，看看是否有白色面心。 4,将捞起的义大利面放进锅中拌炒，再淋上1大匙番茄酱和1茶匙橄榄油。酱汁完全包裹住面条后，可以试试味道，不够咸可以放一点盐，就不要再加番茄酱了。 5,接着放入50g Parmesan Cheese(帕玛森起司丝)，有些人家里只有帕玛森起司粉，也可以取代，不用另外买。因为个人口味不同，我放了50g起士司后觉得想再浓郁一点，所以我两种都有放耶XD 6,起锅前将50ml白酒由锅边洒入，拌炒5下左右就可以盛盘了。  猪肉凉拌豆腐材料： 梅花猪肉片一盒，嫩豆腐一盒，洋葱半颗，高丽菜1/4颗，蒜头切末(约3颗)、柠檬汁1.5颗、白糖20g、酱油、鱼露、香油少许、辣椒少许、香菜少许(可以使用青葱取代) 做法： 1，将所有的酱料食材搅拌均匀备用即可。 2，肉片，不醃制，直接使用用平底锅煎熟，加入少许的米酒炝香就可以起锅。沙拉：最底层是高丽菜丝、洋葱、豆腐(可增加饱足感)，一种酱料与食材的搭配却是各种不同层次的风味，酸酸甜甜的泰式酸辣酱也很类似椒麻鸡酱。  奶香猪肉风味锅材料： 排骨1斤，姜15g，全脂牛奶100cc，鲜奶油50cc，蕃茄半颗，高丽菜80g，青江菜2株，鸿喜菇1/2包，金针菇1/2包，玉米半根，梅花猪肉片8片，芝麻酱适量，米酒2大匙 1，食材大集合。使用天然食材来熬煮成火锅汤底，少加工，无添加，让饮食吃的安心与健康。 2，将排骨川烫去除血水与杂质，并将所有食材洗净切片与切片。 3，煮一锅2000cc滚水，将川烫好的排骨、姜片与米酒放入，再次煮滚后转小火慢炖30分钟即成猪骨汤。 4，取300cc熬好的猪骨汤，放入牛奶煮至略滚后加盐与鲜奶油调味即成牛奶锅。(汤与牛奶的比例为2:1，如此篇食谱汤300cc : 牛奶100cc+鲜奶油50cc，另外，鲜奶油建议煮滚后加入，避免变成过多的奶花。想要浓郁一点，汤与牛奶的比例可调整为1:1，可随自己喜好调整。) 5，最后将剩余所有火锅食材放入烹煮即可。使用牛奶做成的汤底，闻起来有淡淡奶香，喝起来却非常清爽，和蔬菜一起熬煮，还有自然的清甜味，配上口味丰富有层次的『焙煎芝麻酱』，让吃火锅也是一种享受。 |
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