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本期导读：懒人面皮，不用洗面，不用蒸面，简单2步，电饼铛就可以操作，口感筋道爽滑，比凉皮还要好吃。 前段时间网红的凉皮你做过吗？相信好多人嫌麻烦，没试过，因为又要洗面，又要蒸面，不仅浪费时间，过程也复杂。小编动手做过，确实有点麻烦，但是今天要和大家分享的这款面皮既省时，又省力，学会这个免洗面版的面皮，随时随地想吃就能做。  虽然已经立秋，中午的气温还是很高，孩子说想吃凉皮了，现洗面己经来不及了，今天就来做个不用洗面的面皮，自己做的干净卫生，好吃健康，味道一点不比买的差，想吃就不用出去买了。免洗面版的面皮没有难度，简单2步，最关键的就是掌握好配方比例就可以了。喜欢的家人们和我一起来做吧！  首先准备500克高筋面粉，加入5克盐，3克碱面，加入500克冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成黏稠的状态，直到把面团搅拌成无颗粒的状态。  再加入500克冷水，一边倒一边搅拌，把面团卸开，大约搅拌4到5分钟左右，如下图这样的面糊即可，然后盖盖醒30分钟。  趁醒面的时间来切点黄瓜丝，香菜段，再准备一碗蒜水（蒜水是用蒜泥、少许盐、适量凉开水搅匀）。  醒好的面用勺子搅动几下搅匀，电饼铛预热刷油，倒入一勺面糊，用刮板刮均匀，然后盖上盖子，关火焖两分钟，用电饼铛的余温就可以让面糊凝固，出锅前刷一层薄薄的油，面皮就做好了。    这样做的面皮和凉皮有一拼，但是比凉皮的做法简单多了，虽然少了洗面的步骤，但是口感也非常筋道，非常有弹性，这个面皮可以凉拌，也可以卷菜、卷肉，不管怎么吃都很好吃，将切好的面皮放入盘中，加入黄瓜丝、香菜段、2勺芝麻酱、2勺蒜水、2勺辣椒油、2勺生抽、2勺陈醋，用筷子搅匀就可以开吃了。颜色透亮，口感劲道爽滑，不用洗面照样好吃，做法超级简单，喜欢的朋友们记得试试哦！   小贴士：面粉的多少根据家里的人数适当调整。 |
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