【原】【美食每刻】胡麻油拌杂蔬

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美 食每 刻

 

胡麻油拌时蔬

星级难度

★☆☆☆☆

原料

黑木耳、彩椒、紫甘蓝、干豆腐、黄瓜

配料

胡麻油、香油、食醋、白糖各适量

 

烘焙步骤

1

将黑木耳泡发，用开水焯一下，备用。

2

 彩椒、紫甘蓝、干豆腐、黄瓜切丝。

3

将所有食材放入容器，加入食醋、白糖拌匀，淋上香油和胡麻油即可。

完成

❥ 这道菜完全是一道素菜，包含了菌类、豆制品和蔬菜等几种食材。木耳富含B族维生素、铁和膳食纤维，还含有木耳多糖，对于减少血脂、降低血液粘稠度和抗血小板凝集，预防心脑血管疾病有益。🐖

❥ 紫甘蓝富含花青素，和彩椒都属于深色蔬菜，维生素和植物化学物质含量比较丰富，具有很好的抗氧化作用。🐖

❥用醋和糖来代替盐，不仅使这道菜酸甜可口，也减少了盐的摄入量。胡麻油和香油含有单不饱和和多不饱和脂肪酸，对心脑血管很有好处。🐖

作者介绍

刘东

国家二级公共营养师

沈阳市营养学会常务理事

辽宁营养师事务所签约营养师

作者：刘东   编辑：筱赧   审核：秦玉静