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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！ 马蹄猪肉煎饺  点击加载图片 食材：马蹄200克，猪肉300克，胡椒粉2克，蚝油1勺，料酒少许，盐1克，淀粉2勺，香葱少许，饺子皮半斤 做法： 1、马蹄去皮洗净剁碎，猪肉洗净剁成肉泥； 2、将马蹄碎和猪肉泥放入大碗内，加入所有的食材，拌匀成馅； 3、饺子皮上放上适量的马蹄猪肉馅，边缘沾上清水，用手轻捏收口； 4、起锅烧油，放入饺子，小火慢煎两面焦黄； 5、倒入半碗清水，盖上盖子中小火焖煮5分钟，收汁即可。 特色鸭腿  点击加载图片 材料：鸭腿750克、油3茶匙、盐1茶匙、豆瓣酱2茶匙、花椒30克、酱油2茶匙、白砂糖1茶匙、料酒2茶匙、葱姜适量 做法 1.花椒用冷水浸泡20分钟 2.鸭腿洗干净 3.煮锅加水，加花椒 4.鸭腿入锅焯水后捞出沥干水 5.起油锅，花椒入锅炸香后葱姜入锅煸香 6.豆瓣酱入锅炒 7.炒出红油，鸭腿入锅炒，加酱油炒 8.加料酒 9.倒入提前泡好的花椒水，再加适炒量水 10.加白砂糖炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻动 11.烧至鸭腿9分熟时，加盐，搅动均匀继续烧，烧至鸭腿熟，即可出锅 黑椒杏鲍菇牛肉粒  点击加载图片 食材：牛里脊，杏鲍菇，杭椒，蒜，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒 做法： 1、牛里脊切成2厘米见方的粒，加入蚝油、生抽、少许老抽和花生油提前进行腌制入味，至少半小时。 2、杏鲍菇切成2厘米见方的粒，蒜切碎。 3、锅中倒油，油热后放杏鲍菇中火煸炒，炒出杏鲍菇特有的香味，且还是发黄时，倒入蒜末，继续煸炒。 4、炒出蒜香味后，倒入腌制好的牛肉，中小火翻炒，因为调料比较粘稠，要勤翻以免糊锅，期间撒入黑胡椒粒。 5、牛肉炒熟后，放入切成小段的杭椒，即可出锅。 香辣牛杂  点击加载图片 食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒 做法 1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水 2、准备配料 3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉） 4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了 酱香卤鸭  点击加载图片 材料：鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100ml、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把 小茴香1小把、甘草片1条 做法 1.鸭子清洗干净，放入冷水锅中煮出血沫，捞出沥干水分 2.炒锅内倒入适量油，烧热，放入鸭子煎至皮略微金黄 3.把料酒倒入锅内，把老抽倒在鸭子身上，并涂抹均匀，放入生姜、京葱、以及各种调料，最好倒入清水大约没过鸭子的2/3，盖上盖子文火焖半个小时 4.半小时后放入冰糖炖半小时，熄火捞出放凉，切成块即可食用 清炒茄子  点击加载图片 材料：茄子、大蒜瓣、红菜椒、生粉、生抽、油 做法：1、.茄子一根洗净，切片或切条，都可以。均匀撒上盐； 2、 大蒜瓣，小葱，红菜椒备用。准备好淀粉水待用； 3、 大概20分钟左右，看见茄子冒水了，出水很少的，用手将茄子水捏出,这时准备锅炒茄子了； 4、 锅热后，放油烧热,倒入茄子大蒜瓣一同煸炒，茄子变软后加生抽，放入青红椒了。开始点水，点水就是倒少许水翻炒茄子，点2-3次水； 5、 最后根据自己的口味是否加盐或者不要加盐翻炒，熟了后，将准备好的淀粉水加入勾芡。这道菜做好了!装盘，撒上葱花即可开吃。 番茄炒菜花  点击加载图片 食材：菜花1棵、番茄2个、盐适量、糖少许、番茄酱适量 做法： 1.番茄洗净，在顶部划十字刀，放到开水锅里煮3-5分钟 2.将番茄捞出，剥去外皮后，切成小块 3.菜花掰成小朵朵，洗干净 4.锅中水烧开后，将菜花过滚水焯熟捞出过凉 5.干净的锅内放油烧热，放入切好的番茄翻炒 6.加番茄酱炒出汤汁，等番茄变软时，放入菜花翻炒 7.加适量的盐和少许糖调味，菜花上沾上番茄汁时即可出锅 米饭炒凉粉  点击加载图片 材料：剩米饭随意、凉粉随意、蒜苗、干辣椒、老抽、盐、十三香 做法： 1、剩米饭一份，蒜苗一根，凉粉一块 2、蒜苗切碎辣椒切环，凉粉切成1.5公分见方小块，或自己口味喜好更小一些； 3、热锅凉油加入蒜苗和辣椒炒香，加入切好的凉粉块，加入盐、十三香、适量老抽翻炒； 4、加入米饭打散直至翻炒到米饭和凉粉和谐共处，一定要把凉粉块炒透炒热，米饭也均匀上色，装盘。 青葱鱼  点击加载图片 配料：新鲜鱼400克。洋葱50g，盐5g，料酒20g姜15g，素食油500g，辣椒15g，鲜汤50g，酱油10g，糖15g，醋5g，香油，辣椒油5g。 制作方法：1.洗净新鲜的鱼肉，切成长约6厘米，宽约2厘米的条，并与盐，料酒，姜葱和胡椒粉充分混合。腌制气味后，除去果汁和生姜。 2.将锅置于高温下，将元素油加热至200℃左右，然后去掉鱼条直到变黄。 3.倒入锅中的油，将其他油倒入锅中并加热，将洋葱段翻炒以闻到香气，然后将生姜片和胡椒段略加，放入新鲜汤中，盐，酱油，料酒和少许糖，醋，等待鱼条煮沸，然后中火煮至汁变浓 干燥后，加入麻油和辣椒油，启动锅，使其冷却。 4.进餐时，将鱼条放在洋葱垫的底部，除去生姜片和胡椒段，然后将原汁倒在鱼条上。 红烧猪肘  点击加载图片 用料猪蹄糖冰糖辣椒洋葱姜肉桂八角花椒老南瓜酒油 实践1.将猪蹄洗净并剁碎，用水冲净后使用 2.将油倒入锅中，加入冰糖，搅拌至融化，然后倒入猪蹄，翻炒至颜色均匀 3.加入酱油，洋葱，姜，大蒜，八角茴香，胡椒，干辣椒，肉桂，料酒，翻炒至闻到味 4.将炸猪蹄放入电压力锅中，加适量水，选择豆/蹄钥匙，并将时间设置为50分钟 大蒜粉蒸虾  点击加载图片 原材料：虾，粉丝，大蒜，料酒，酱油，盐，葱。 实践： 1.打开虾的后部，取出肠，倒入少许料酒，然后腌制半小时。 2.将大蒜去皮，去皮，切成蒜；将油倒入锅中，趁热加大蒜的三分之二，用小火fire一下，稍作变色后立即关火，倒入剩余的三分之一的大蒜和少许盐，混合均匀。 3.浸泡龙口粉丝，将其放在盘子上，将虾放在粉丝上，然后在虾肉上均匀撒一层大蒜。倒入腌制虾的料酒和酱油，蒸8分钟。 4.在锅底撒上切碎的葱，然后从锅中倒一些热油。 糖醋排骨 点击加载图片 用料猪排500克橙皮葱白半生姜少许1冰糖适量料酒1大汤匙酱油2大汤匙醋2大汤匙白糖2大汤匙生粉1/2大汤匙 实践1.将猪排洗净并切成小块。在锅中放入两块姜和少许料酒，将水烧开。然后倒入排骨，煮两分钟。 2.将生姜去皮，洗净切成薄片，用浅绿色洗净备用； 3.将橘皮用温水浸泡至变软，然后用刀轻轻刮去内层的白色部分，切成小块使用； 4.将一汤匙料酒，两汤匙酱油，两汤匙醋，两汤匙白糖倒入一个小碗中，并均匀地混入糖醋汁中； 5.将油倒入锅中加热，炸熟的葱段和生姜片，放入排骨，然后煎至排骨表面呈金黄色并略有烧焦； 6.捞起排骨，姜片和葱段，将热油放在锅中； 7.在热油中加入少量冰糖；用小火炒直到冰糖融化； 8.加入排骨和生姜片，然后翻炒，使每根排骨都被糖覆盖；倒入糖醋汁，拌匀； 9.加入没有肋骨的开水，然后放入洗净的橙皮。煮沸后，盖上锅盖，再用小火煮半小时。 10.半小时后，添加生粉并迅速搅拌以收集汁液，然后就可以出锅了。 香辣海带 点击加载图片 材料：干海带，辣椒，酱油，料酒，醋，盐，味精 实践：1.清洗海带并将其浸入清水中约两个小时。 2.将干辣椒切成小块（根据个人喜好或多或少添加） 3.在锅里放油。当油的温度为70％时，加辣椒，翻炒，再加海带翻炒，加料酒翻炒一会儿。 4.加入酱油，醋（少量），然后翻炒。当海带几乎相同时，加入盐和味精并翻炒。 熏干五花肉 点击加载图片 原材料：配料：熏干2块，五花肉100g，青蒜（小葱）2根，干红椒8个 调味料：盐，玉米油，辣酱，酱油，鸡肉精 实践：1.熏干，在沸水中煮沸1分钟，然后冷却水，切成2毫米左右的小块以备使用。 2.切五花肉，洗净青蒜，切成长段，洗净干的红辣椒，擦去水。 3.将适量的玉米油放入火锅中，取出干辣椒30秒钟，然后将其取出，然后倒入五花肉并翻炒。 4.翻炒，直到五花肉的边缘变黄，倒入熏制和干辣椒，翻炒，加入一勺盐，一勺辣辣酱，一勺酱油，一勺鸡肉精，以及最后加入绿色大蒜，拌匀。锅。 小炒虾 点击加载图片 配料：500克虾 配料：辣椒（红色，尖头）100克，绿色大蒜150克 调味料：姜5克，植物油80克，盐5克，醋10克，辣椒油5克 制作方法： 1.河虾去掉胡须； 2.切红甜椒； 3.切成薄片的蒜叶; 4.姜切饭； 5.在河虾下面的油锅中炸焦可使用 6.将油倒入锅中，炒姜饭； 7.将红辣椒放入盐中，煮醋，然后加入炸熟的虾仁； 8.淋上红油，放蒜叶煮。 猪肉丝 点击加载图片 用料菱角;瘦肉;大蒜;绿皮书;辣椒;酱油 实践1.冲洗掉旧皮和坚硬的根部。洗净，随意切碎 2.切碎瘦肉，切碎青椒和红椒。大蒜切碎切成薄片 3.将油放到锅中，然后先加热，然后用水炒大米，将米炸一点，将其拉到锅侧，然后将大蒜和瘦猪肉一起放到锅中位置 4.当切碎的肉变色时，将白肋骨向后拉，然后将青椒和红椒拉入锅中。 5.加入盐和几滴酱油调味 6.加少许水，煮一会儿。目的是混合盐 7.集水。加入几粒味精或鸡肉精。出锅 腌牛肉 点击加载图片 配料：腌辣椒，牛肉，芹菜 配料：油 1.牛肉丝 2.腌辣椒的酸辣开胃菜是我的首选，它的颜色是红色和华丽的，看着它时食指会移动。 3.牛肉切厚切丝调味料上浆，腌制辣椒切丝，芹菜切丝 4.在加热油盘下从牛肉中取出润滑油 5.炒辣椒丝和芹菜炒 6.炒牛肉丝。 肉溜槽 点击加载图片 配料：猪腿肉200克，青椒2个，大蒜2瓣，葱少许，盐少许，料酒，1汤匙，2汤匙酱油，1汤匙醋，少许白胡椒粉，少许淀粉，1个鸡蛋。 实践：1.将猪肉去皮，将腱切成3-4厘米长和1.5厘米宽的条，与鸡蛋，白胡椒粉，盐，淀粉，料酒混合并腌制10分钟。 2.当油温在50％左右时，当油温低时，它将被切成肉块，并在低温下油炸。油温升至80％后，将其重新油炸，两面都炸成金黄色。 3. 2汤匙花生油，1汤匙醋，少量盐，少量白胡椒粉，加水淀粉和半碗水。 4.将少许油倒入锅中，将细香葱和蒜末切碎，加入青椒并翻炒几次。倒入肉汁，翻炒至浓稠，然后将油炸的肉翻 霸王炒鸡 点击加载图片 原料：老鸡1只（约2千克），野生甲鱼一只约600克,公鸡腰子2个，青、红椒各100克。 调料：A料（生姜片60克，干辣椒、大葱段各50克），B料（味达美酱油15克，老抽5克，精盐、鸡粉各4克，味精6克），高汤200克，炒鸡料花椒7克），混合油（色拉油50克，熟猪油70克，豆油80克），大葱段50克，湿玉米淀粉6克。 做法： 1、将老鸡宰杀治净，斩成2厘米见方的小块，将野生甲鱼宰杀汆水洗净，斩下头、盖，将肉剁成同样大的块备用； 2、炒锅入混合油烧至六成热，下入鸡块、甲鱼肉炒至半脱水，下入A料翻炒2分钟，下入B料调味翻炒1分钟，入炒鸡料炒1分钟后，加入青、红椒50克、鸡腰子翻炒均匀，入高汤，入高压锅压制10分钟，取出肉控净汤。 3、起锅放入混合油，放压好的鸡块、甲鱼肉煸炒，下入剩余的青红椒、大葱段，改大火翻炒收汁，最后用湿玉米淀粉勾芡出锅装盘，将甲鱼的盖放在上面即可。 小贴士： 此菜用了大量的生姜片、干辣椒、大葱段，起到祛腥、增香作用。入高压锅前，分三次投入所有调味料，烧干汤汁，鸡肉入味充分，辣味、鲜味、香气都很足，满足大多数食客的口味。此菜还加入了两只鸡腰子烹制，卖相与众不同，但鸡腰不要过早加入，以免变老 懒人海鲜煲 点击加载图片 材料：青口，虾，鲜鱿鱼，洋葱，番茄，干葱茸，咖喱酱，椰汁，盐，糖，生粉。 做法 1将青口解冻、冲净及隔干水，虾去黑肠、剪去长须冲净、抹干。 2将鲜鱿鱼清理干净、切圈备用，洋葱切条，番茄切角。 3烧水，放下鱿鱼圈飞水取出。 4在瓦煲内烧热3汤匙油，爆香干葱茸及咖喱酱，将青口及虾放下略煎，加入洋葱、番茄及鱿鱼，倒入椰汁及调味料煮开。 5然后拌入芡汁水即可 云南黄粉 点击加载图片 用料：豌豆粉200g、锅巴200g、盐适量、味精适量、辣椒粉适量 做法1. 豌豆粉入碗加少许水搅拌 2. 锅内加入适量水烧开 3. 将稀释的豌豆粉加入沸水中，不停的搅拌 4. 待豌豆粉程糊状加入锅巴，搅拌 5. 出锅前加入适量的盐，味精，辣椒水 6. 搅拌均匀后出锅 7配上自己喜欢的酱料即可食用 腊味红腰豆 点击加载图片 主料：红腰豆300克。 辅料：腊肉100克、蒜苗丁30克。 调料：蒜片20克、油炸辣椒10克、味精3克。 做法：1、腊肉洗净，下锅煮熟，取出晾凉。 2、将腊肉切成1厘米见方的小丁，备用。 3、净锅上火，入少许菜油，下腊肉中火煸炒至透明出油。 4、放蒜片爆香，再放裹蛋清淀粉酥炸后的红腰豆。 5、迅速投入油炸干辣椒、蒜苗丁，炒断生后起锅装盘。 白兰地小牛肉配金指馍 点击加载图片 做法1、进口小牛肉250克切成大薄片，加入蔬菜汁20克、白兰地5克、生抽2克、美极鲜味汁1克抓拌均匀，放入冰箱内冷藏2小时。 2、锅入色拉油30克，烧至五成热时，放入青、红杭椒圈各20克，野山椒段15克炒香，下入牛肉片，大火翻炒均匀，淋入蒸鱼豉油3克，撒入白芝麻、自制味粉各1克翻拌均匀，出锅装盘，搭配自制的手指馍10个，用香菜0.5克点缀即可。 手指馍：1、精制面粉250克，玉米面50克，酵母、小苏打各3克，白糖5克倒入盆内，倒入温水100克和成面团，充份饧发后用压面机反复压制，取出后折叠起来，切成长10厘米、宽2厘米的面块。 2、面块放入蒸箱内蒸熟，取出放入刷有菜子油的电饼铛内，小火煎至两面金黄，取出摆盘。 自制味粉：椒盐、炒香并磨碎的孜然、韩国辣椒面按照1:1:1的比例混合。 包菜炒粉条 点击加载图片 配料：卷心菜，粉丝，葱蒜，辣椒干，蒜苗，盐，酱油，蚝油，盐，鸡肉粉 做法：1.将白菜洗净并撕成碎片，将细面条预先浸泡在冷水中。 2.在锅中烧油，将洋葱大蒜和干辣椒搅拌均匀，然后炒 3.然后加入白菜并翻炒。白菜死后，您可以添加粉丝。 4.根据您的口味混合适量的盐，酱油和牡蛎酱，搅拌均匀，在此期间可以加一点水 5.面条变软可口后，加入鸡粉和大蒜苗，然后快速油炸即可食用。 爆炒娃娃菜 点击加载图片 配料：娃娃菜，五花肉，大蒜苗，干辣椒，盐，酱油，料酒，辣椒，十三香 步骤：1.洗碗后，将其切成小块，将五花肉切成小块，倒入适量的料酒和酱菜，冲洗大蒜苗，切段 2.在锅中烧油，油温升后将五花肉翻炒，尽可能多地煎炸里面的脂肪，炸至金黄色，然后加入干辣椒和胡椒粉 3.然后加入娃娃菜并快速翻炒，然后加入茶树蘑菇直到变软。 4.根据您的口味开始调味，加入适量的盐，酱油，蚝油，十三种香料和鸡肉粉 5.均匀油炸后，撒些大蒜苗即可食 小木耳 点击加载图片 配料：真菌，胡萝卜，enoki蘑菇，葱蒜，盐，酱油，蚝油，鸡粉 步骤：1.浸泡木耳，去除硬根，否则会影响口味。将胡萝卜去皮并切成薄片。去除根部后，将金针菇清洗干净。白洋葱叶被切成小段。 2.将锅中的水煮沸，将木耳煮一会儿，然后沥干水分使用 3.烧锅中的油。油热后炒葱段和大蒜片，然后加入胡萝卜并翻炒 4.然后加入木耳和金针菇，用高火炒，加入盐，酱油，蚝油，鸡粉 5.均匀搅拌后，加入其余的洋葱叶作装饰。趁热吃起来很美味。 干锅花椰菜 点击加载图片 配料：花椰菜，五花肉，洋葱，红辣椒，辣椒干，大蒜苗，洋葱大蒜，盐，酱油，鸡粉 步骤： 1.将花椰菜切成小块，洗净沥干，将五花肉切成薄片，洋葱切成丝，红辣椒切成薄片，干胡椒切成薄片 2.在锅中烧油，翻炒五花肉然后翻炒，加入葱蒜和干辣椒段炒香，然后调入适量的酱油 3.然后加入花椰菜，快速翻炒，然后加入适量的盐 4.等到花椰菜被炸至死亡为止，加入红辣椒和大蒜苗，翻炒并撒些鸡粉 5.找到另一个锅，将洋葱均匀地撒在锅的底部，倒入油炸的花椰菜，将其放在酒精炉上，慢慢享用 蚝油西兰花 点击加载图片 配料：西兰花，蚝油，红辣椒，蒜末，水淀粉，鸡肉粉 步骤：1.将西兰花切成小块，将其在盐水中浸泡一会儿，然后将其取出并煮沸 2.烧锅中的油。油加热后炒大蒜，炒大蒜后加少许水 3.然后加入适量的机油并搅拌均匀，加入适量的水淀粉 4.汤变粘后放入花椰菜，用高火炒，倒入适量的鸡粉和红辣椒，翻炒，然后取出锅。 虾滑蛋 点击加载图片 配料：虾，鸡蛋，葱，盐 步骤：1.首先清洗虾并将其切成小块。将鸡蛋放入碗中，加少许盐和水使煎鸡蛋变嫩。 2.烧锅中的油。当油温达到50％高温时，将鸡蛋液倒入其中，不要炒 3.底部稍微凝固后，加入虾仁并翻炒，这样蛋液将被均匀地包裹在虾仁上 4.虾煮熟后，可以撒上适量的盐和葱，然后迅速搅拌均匀即可。 锅包肉 点击加载图片 配料：里脊，姜洋葱，土豆淀粉，糖，白醋，香菜 步骤：1.将里脊肉切成薄片，将生姜和葱切成薄片，然后将香菜洗净 2.将马铃薯淀粉放入碗中，加适量的水使淀粉融化，一般流淌并吸干 3.将准备好的里脊肉放入均匀的尺码中，在碗中加入适量的糖，白醋和水 4.烧锅中的油。当油的热量升至60％时，将解雇的里脊肉一滴一滴地放入锅中，炸至成型并除去。 5.将锅中的油加热至70％的热量，再次炸至金黄色，然后捞出，这会使它更脆 6.倒出油，倒入调整后的果汁，然后加入适量的水淀粉以收集果汁。如果您希望颜色看起来不错，可以添加一些旧的酱油 7.汤变浓后，倒入里脊肉并翻炒。最后，加入生姜和葱，再炒。 白菜炒年糕 点击加载图片 配料：白菜，年糕，葱，蘑菇酱，盐，鸡肉粉 步骤：1.将白菜洗净后，用手将其切成小块，并将年糕切成薄片。为了减少煎炸时间，您可以在煎炸之前将水烫一下。 2.烧锅中的油。油热后，加入葱炒一会儿。 3.然后放入米饼，加入适量的蘑菇酱和盐，然后翻炒，在煮之前加入鸡粉，然后翻炒。 油菜火腿和鸡蛋 点击加载图片 配料：火腿，鸡蛋，油菜，洋葱大蒜，辣椒干，食用油，酱油，盐，鸡肉粉 步骤：1.将火腿切成薄片，洗净油菜籽，切成小块，将鸡蛋打碎，放在一旁 2.在锅里烧油。油热后，将鸡蛋炸至金黄并凝固，然后用基础油炸火腿。 3.再次在锅中烧油，加洋葱大蒜和干辣椒，油热后炒 4.然后加入油菜籽并快速搅拌至炸至变软，加入适量的酱油，食用油，盐，鸡粉，然后加入火腿和鸡蛋 5.上菜前，将其快速搅拌均匀。 |
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