想吃上等的美味披萨吗？跟我学，教你在家做，比买的还好吃

披萨，是一款发源于意大利，又流行于世界各地的美食，深受各界吃货的喜欢。市面上的披萨由几十元到几百元不等，成为了西式快餐店的畅销主食。而很多人不知道的是，那么汉堡店的披萨，也大多不是现做的，从冷冻室里拿去，撕开包装袋，加入烤箱烤熟......#美食#

实际上披萨是非常有讲究的，上等的披萨必须具备四个特质：新鲜的饼皮，上等的芝士，奶酪，顶级的披萨酱和新鲜的馅料。冰冻的成品披萨，味道肯定是大打折扣的，所以，今天，我要分享给大家的就是怎样在家里自己做披萨。#美食教程#

第一步：制作饼皮。100g高粉+100g水+干酵母1g，搅拌均匀后，盖上保鲜膜，或者放入保鲜袋中密封，常温26℃，发酵3个小时，然后加入高筋粉100g，低筋粉120g跟酵母1g，盐3.5g，糖24g，水80g，奶粉8g，油10g，搅拌均匀，揉成一个面团。然后平均分成3个圆圆的面团，放入密封盒中发酵30分钟。再将面团各自搓揉，擀成面饼，边缘留下1cm左右的饼边即可。（需要用高筋粉来防止粘手，像搓馒头包子一样。）#吃货#

第二步：用叉子在饼皮上均匀的打孔，以便烤制的时候饼皮能够更好的吸收酱料。

第三步：填充馅料，

根据自己喜欢的口味，挑选酱料，用刷子将酱料均匀的刷在饼皮上

然后均匀的撒上一层马苏里拉芝士碎，注意不要撒到饼皮那留白的1CM饼边上。接下来，将喜欢的蔬菜，肉类，大块的食材平铺一层，再撒上一层芝士碎，最后再点缀上喜欢蔬菜，水果，如彩椒，甜玉米，圣女果什么的，当然也可以适量放上牛肉，香肠培根之类的，注意不要太多太重，以防止压得饼皮变成死面饼皮，达不到松软酥脆的口感需求。遇热就出水的食材不要直接填充，可以考虑炒熟后再放到饼皮上。#吃在中国#

第三步，家用烤箱230℃预热5分钟，烤盘下面刷上一层油，将做好的披萨放烤盘上放入烤箱里230℃烤15分钟，看到芝士完全融化，食材散发出扑鼻的浓香，饼边有焦糖色，一个美味的披萨就可以出炉享用了。

三个饼皮可以做成不同的口味，水果披萨，牛肉披萨，鸡肉披萨......只要按照注意事项去合理填充馅料，怎么搭配食材都OK啦！最后再补充一句，芝士是披萨的灵魂，没有芝士的披萨充其量就是个烤饼，所以，如果经济能力允许的情况下，一定要买上等的芝士，吃起来味道才是最完美的！#美食天下#