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周一 17/10/2016 出差二十多天，下厨都觉得有点手生。这朥粕粥是汕头著名的小吃，朥是油的意思，朥粕就是猪油渣。那年去汕头特地跑鸥汀去吃，又香又鲜美很是喜欢。本来打算是上个月22号晚饭的，结果突然就往外边跑去，直到今天才圆了当时的馋。 这粥的做法其实跟很多潮式粥品相似，先烧好粥底，然后再淋上熬好的朥粕汤。按说这种粥吧，有滋有味的，可以不需要配菜了，不过我又怎么受得了如此简单？总要想办法多个花样。 这次出差在火车上馋到了这个千张卷大葱，具体故事以后讲你们听，反正馋得不行，特地就炒个酱，剥了葱，烫了厚百叶来解馋。 其实我炒这个酱按规制是炸酱面的酱，而不是卷烤鸭子或者大葱蘸酱之类的酱。不过我就喜欢放好多肉进去，吃着才爽。等多余下来的酱，改天再做炸酱面吃好了，反正酱不容易坏。 周二 18/10/2016 本来外边有应酬，临时又取消，这种变故使得自己有些懒，不想太麻烦，那就做意面好了。 这是若有所思去意大利带回来的贝壳意面，如果说世上有正宗这回事，那这意面可就算正宗到一塌糊涂了。意面有各种各样，像贝壳意面的话我觉得还是茄汁肉酱类最适合一些。 另外再炸点薯角，撒上芝士粉，淋点自己泡的香辣橄榄油，绝对惹味。 周三 19/10/2016 出差时候，看到七彩熊猫有在卖伊比利亚火腿，顿时馋了，赶紧先抢一口袋让他给我留着。等拿到手，哪还忍得住藏着不吃？立马就决定今晚消灭掉。 这种火腿的推荐吃法是配蜜瓜，于是又去买个西州蜜。虽然已经不是当季食物，味道是不会差的。 但这次的肉，有些太瘦，口感上缺了肥腴的享受，与我上次在苏州新光天地买的相比，明显逊色许多。实际上前阵子我去上海五角场的合生汇，看到有现片的伊比利亚后腿肉，香气四溢，那才是真的让我骨酥腿软走不动道。 下班去菜场买菜，刚停好车旁边一个阿姨就跟我搭讪：“啊要小青菜？两块钱都给你，卖完我就回家了。”看看阴沉的天和渐大的雨，作为一个很善良的人，我欣然掏出两块钱。至于这些青菜到底应该多少斤两卖多少钱，反正我也不差那么一点零碎，能举手之劳帮个忙，本就是人生乐事之一。 然后丫头对我说，这俩菜都不下饭不下饭！火腿本就是前菜，应该配香槟，青菜就那么几根，怎么够？所以这汤，必须是配饭的。 这件事前几天吃喜酒时候我们一桌子同事也在讨论，说最后上饭时候，总要来一份雪菜肉丝汤才合适，还一定要青咸菜的。 那就雪菜肉丝汤嘛，我倒是真的蛮喜欢这种汤的。 周四 20/10/2016 去新疆出差二十多天，天天盯着羊肉解馋。只因为是工作，不能像旅游一样细细的找，也就没工夫专门挑口碑好的店来享用了。虽然因为羊肉本身的高品质，随便怎么做也不会太差，但总觉着有可以再提高的余地。 回到家，一阵秋雨一阵寒，越来越到了吃羊肉的好时候。正好趁着在新疆体验的新鲜劲，自己来捣鼓一回，心底里合计着犹在记忆中的味道，寻思着我觉着能改进的流程，这边焖着饭，那边切点胡萝卜丝，黑木耳丝，香菇丝，午餐肉条，拿出A妹从洛阳给我带回来的糊辣汤快餐包，熬了一锅热气腾腾香喷喷的糊辣汤。 糊辣汤很糊，大概一碗汤下肚就半饱了，不过主角当然还得是羊肉手抓饭。 周五 21/10/2016 根据惯例，大闸蟹横行霸道时候，我们一定要去靖江，起码一次，去吃那真正百吃不厌的蟹黄汤包。 于是又呼朋唤友，有听我念叨很多次之后被勾引上的，也有去年吃了念念不忘今年要继续的，还有是团伙内本来就每次都去，头一个月就在打听啥时候动身的。 一般说来都要在十一月份上旬才安排，这回被催得自己也馋，干脆早点动身，还是去那家我千挑万选之后才认可的店。 只是时候果然还没到，这蟹的品质就不稳定。头两笼上来一吃，这味道就偏淡，不够肥不够浓，这就是蟹的肥腴还不到啊！ 后头两笼上来一尝，这比前两笼可强太多了。 所以说，有时候该耐心等待的，只能是耐心等待。心急就吃不了这好的大闸蟹，今年这蟹还没开始吃，为嘛？西风还没起呢！湖里的蟹也还没膘肥体壮。当然，蟹塘里的蟹当然早早就爬上餐桌了，但那不是我要的菜啊！ 吃完汤包，换店吃晚饭。为啥要换店吃？因为这店就一汤包是整个靖江最出彩的，其他菜就真是没法吃。 往年都去百盛容湖，去过很多次之后，就憋着要换换地方，同样是百盛旗下会所，百盛阳光进入我的视线。 这儿有这儿的特色，醉蟹和红烧芋艿就相当有味道，一碗粯子粥开始吃觉着不怎么样，但两碟咸菜上桌再佐着那么一吃，真是魔法一般的变化。只是整体似乎比百盛容湖还是逊色一些。像两边都有的菜古法蒸鲞鱼，这边就做得好像不如容湖了。至于汤包，更是冷冻的蟹黄，明显的腥味，但这边说有煎汤包，倒是勾起了我的兴趣，也要了一份尝尝。 其实么，画蛇添足。汤包本身就是油腻的东西，再油煎，腻上加腻，油煎的味道也会影响蟹黄的味道，实在是多此一举了。
周六 22/10/2016 下大雨，真不想出门。但说好的去娘家吃，出差二十多天，俺娘都快一个月没见到我的，大概是思念的很厉害吧。虽然有视频交流，但总不如面对面的聊天来的实在。而且还要去拿个城市通勤包为明天的定向赛用，还要去狂剁那边拿些大保健来当零食，还要去南门上塘街去送点照片，这是上次拍精致常熟视频时候在那里取景，几位当地住户有入镜，就印了照片，还将视频刻了DVD送去，聊表心意吧。然后么，就去娘家吃饭，俺娘知道我要去，冒着大雨跑出去买了蟹回来烧蟹着腻，淡了，没了滋味。不过咱去吃饭不为讲究味道，就为唠唠闲嗑。 周日 23/10/2016 一早就出门，去参加2016常熟名城印记城市定向赛，当然我不是参赛者，而是报道者。i常熟有个直播平台，需要现场拍摄视频之后即可上传，即时发布，跟着其中一个组别的几个队跑到沙家浜又跑回来，第一名没跟上，跟了个二三四名。中午就那儿面包就凉水凑合一顿，晚上到家，吃炸酱面。 还记得周一炒的那个酱不？那就是标准的炸酱面酱，让丫头去买点菜码，她带回来胡萝卜黄瓜和大葱，我说这得买心里美萝卜啊！你买胡萝卜是啥意思？丫头说买不到就是买不到，有啥办法？ 那也不能用胡萝卜凑数啊！干脆就只用黄瓜和大葱。 酱是真好，但蒜更好吃。自个擀的面条，就得哧溜溜的吃
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