美食推荐：红枣焖栗子鸡、清蒸冬瓜、鸡蛋豆渣饼、大盘鸡的做法

红枣焖栗子鸡

材料：

鸡腿肉500克、板栗200克、红枣10枚、姜、葱油、料酒、盐、生抽、十三香

做法：

1.鸡腿肉焯水，板栗去壳，葱切丝，姜切片。

2.锅烧热，加花生油，放葱、姜煸出香味，放入鸡块煸炒。

3.鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥，加生抽和十三香、板栗继续翻炒。

4.洗好的红枣倒入锅中，加适量的开水，加盖转小火焖煮30分钟左右。

5.开盖加入适量盐，然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

清蒸冬瓜

材料：

冬瓜、猪健子肉、蒜、姜、葱、干香菇、枸杞、食盐、酱油、植物油适量

做法：

1.冬瓜去皮，切小丁，至于蒸锅中，蒸约20分钟。

2.香菇提前发泡好，切小丁；猪健子肉切丁；姜、葱、蒜切末。

3.蒸好的冬瓜摆盘。

4.炒锅至火上，加少许油，油热后加入姜、蒜和香菇炒香。

5.加入肉炒至变色。

6.倒入发泡香菇的水和适量盐、小勺酱油。

7.加入枸杞和葱，翻炒均匀，把汤汁淋入蒸好的冬瓜中，吃的时候拌匀即可。

鸡蛋豆渣饼

材料：

豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油

做法：

1.豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。

2.平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。

大盘鸡

材料：

鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、豆瓣

做法：

1.土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块。

2.鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段。

3.放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒。

4.加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁。

5.汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。