美食推荐：花椒双脆、香煎叉烧鸡腿、可乐鸡翅、泡椒炒肉片的做法

可乐鸡翅

材料：

鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、香叶、可乐、老抽

做法：

1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

2.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

3.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

4.打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

花椒双脆

做法：

1.先把猪舌切成片，加姜葱、料酒和盐腌制，猪黄喉改花刀。

2.净锅上火放油烧热，下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片100克，并加少许盐炒断生，盛在碗内打底。

3.锅洗净，加水烧开，放入猪舌片和猪黄喉，加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟

4.盛在碗里辅料上边。另取锅放油烧热，下青花椒炝香，最后起锅浇在碗里的食材上即可。

香煎叉烧鸡腿

材料：

鸡腿3只、姜1小块、蒜2瓣、蚝油1汤匙、叉烧酱3汤匙

做法：

1.鸡腿洗干净，用锋利的刀从中间划一刀，小心的将鸡腿肉完全的去骨。

2.将鸡腿肉放在保鲜盒中，加入姜片蒜片，再加入3汤匙叉烧酱和半汤匙至1汤匙的蚝油，拌匀。盖上保鲜盒，放入冰箱中腌制12小时以上。

3.平底锅放少许油加热后，改小火，放入鸡腿慢煎，并不时的用锅铲压住鸡腿肉以使腿肉能完全受热成熟，最后煎至全熟，再倒入腌制剩余的叉烧酱汁转大火收汁，然后切成小块装盘即可。

泡椒炒肉片

材料：

瘦肉300g、糟辣椒1大勺、姜片、葱白、蒜末、盐、油、酱油、香油

做法：

1.瘦肉切成薄片，加入酱油、香油腌制15分钟。

2.锅烧热，中大火，倒入适量油，然后放入糟辣椒和姜片，翻炒片刻，放入腌好的肉片，翻炒，炒至肉片断生，放入少许盐和葱白，翻炒几下即可。