【原】【每日一菜】在夏季，懒人最爱的一碗面炸酱面

     炸酱面是爱吃面食的家常饭。每个地方都有，但每个地方都有各自特色的杂酱面。做法各不相同。那菜码也是根据自己地方特色来做的。我们这就喜欢放土豆一起煮，那土豆的绵，也是很可口的。暑天吃炸酱面，既简单又开胃，饭菜合一，营养也很丰富。

主料：手擀面300克、猪肉150克
辅料：植物油30克、豆瓣酱10克 甜面酱10克、葱姜各5克 料酒2克、盐2克、土豆50克、 味级鲜2克、胡椒粉3克 鸡精2克  香油3克

做法：1、土豆去皮，切丁，葱姜洗净切末。猪肉切丁

2、锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入葱姜末炒出香，然后下入肉末料酒翻炒出香味。改小火，下入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加土豆丁翻炒均匀

3、加味级鲜和水，炒匀后小火煮5分钟，当酱汁收至稍浓时，加鸡精、胡椒粉调味，再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油出锅

4、水烧开后放入手擀面煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内；浇上炸酱就好了

小贴士

肉丁要是太肥太瘦都不好，肥瘦相宜最好，这样才香。

土豆得煮熟才好吃