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民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。随着小雪后气温的急剧下降，空气也变得更加干燥起来，到了加工腊肉的好时候。中国的饮食文化当中，在过节的时候，一定会吃的一样食物就是腊味。特别是冬季，是吃腊味的季节。现在正是做腊肉、腊肠的时候，我也做了不少腊肠，想吃了，煮一煮切一盘，特别的方便。 于是我也就经常会做一些与腊肠有关的菜肴。炖白菜时放上几片腊肠，不油不腻，味道还是不错的。这几天天天下大雪，都零下20多°了，就想着做点带汤的菜来吃，吃完出门又暖和，就把白菜和腊肠一起煮了，做了《腊肠粉条炖白菜》，居然连续吃几次都吃腻，麻辣腊肠的香味都被粉条吸收了，白菜也被炖的香味浓浓一点都不腻。如果不想吃白菜的时候，还可以换成别的青菜，炖一锅给家人满满的温暖吧 主料：腊肠、白菜、粉条 辅料：植物油、盐、姜、生抽、鸡精（可选） 做法：1、把腊肠洗净，凉水下锅煮到熟透捞起，凉凉切片（我的是麻辣腊肠，味道好，不用加别的调味品了） 2、白菜洗净切块，姜切末，粉条用水洗洗 3、热锅凉油，油热7成加姜炒出香味，加白菜翻炒均匀出香味变软（爱吃辣的可以加辣皮子一起翻炒） 4、加生抽、盐翻炒均匀 5、加煮腊肠的汤，大火烧开煮到白菜快熟 6、加粉条煮到变软劲道 7、加腊肠翻炒均匀，再煮到白菜熟透 8、加味精翻炒均匀煮1分钟，撒上香葱末即可 小贴士 腊肠煮的汤煮白菜味道超好，所以先加盐炒白菜，这样腊肠就不会再次咸了 |
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