【原】杂果培根面包卷

这款面包卷是上周日做的，用做披萨剩下的材料，加了一直扔在冰箱里的培根。其实只要自己喜欢，可以在面包里加入各式材料，只是不能有太多的水分。

所需材料：

面包材料：高粉250G，干酵母5G，白糖30G，牛奶100G，鸡蛋液40G，盐1G，黄油20G

其他材料：杂果若干，培根两片，鸡蛋液10G

操作流程：

1.将面包材料中除黄油外的材料揉面团，再放入黄油，揉成光滑面团

2.发酵到2.5倍大小

3.排气滚圆，松弛15分钟

4.擀成长方形的面皮

5.均匀的铺上煮熟的杂果粒，最后洒上切好的培根丁

6.紧紧的卷起，封口朝下，压实

7.切成九段

8.底部沾少许植物油，放在铺了油纸的烤盘上进行二次发酵

9.第二次发酵完成后，表面刷一层鸡蛋液，烤箱预热180度，中层，20分钟。

2009-8-7