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畅总说上火，所以面包也好久没烤了，贴一款之前烤的牛奶排包，很柔软，内部组织相当细密，奶香味浓厚。 所需材料： 高粉280G，白糖75G，牛奶180G，酵母6G，盐1G，黄油30G，鸡蛋一个约50G（20G刷面，30G和面） 操作流程： 1.用面包机和面，后油法，发酵到三倍大小 2.取出发好的面团，排气后分割成12个小团 3.揉搓成小长条，擀成长椭圆形 4.卷起，收口朝下 5.全部卷好后，盖上保鲜膜饧10分钟 6.依烤盘长度揉搓，两头搓尖 7.烤盘铺油纸，搓好的长条挨着摆放 8.二次发酵到两倍大小 9.表面刷蛋液，烤箱180度8分钟，上色后盖锡纸，转150度继续烤10分钟即可。 PS：这款面包的配方是高糖面包，表面容易烤焦，注意表面变色后，一定要及时覆盖锡纸。 2015-4-23
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