铁板豆腐：平底锅就能搞定，好吃又方便

铁板豆腐

食材

老豆腐1块、香葱1颗、白芝麻2g、蒜蓉辣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、白糖1勺、孜然粉0.5勺、烧烤料0.5勺

步骤

1. 配比用的勺子是这种小汤勺。

2. 把蒜蓉辣酱、番茄酱、蚝油、生抽、孜然粉、烧烤料、白糖、白芝麻放在一起。

3. 混合均匀（本方用的减盐生抽，普通生抽放半勺就可以）。

4. 老豆腐一块（约300克）切片。

5. 平底不粘锅刷油，放入豆腐中小火煎一面上色，在豆腐上刷一点油再翻面。

6. 翻面，等底面差不多上色后刷酱料。

7. 刷上酱料。

8. 撒白芝麻，香葱，喜欢吃辣可以另外撒些辣椒粉。

9. 关火，特别好吃

小窍门

1、豆腐要选用老豆腐，嫩豆腐不适合，容易碎。

2、本方用的是薄盐生抽，咸度低一点，一般生抽先放半勺，混合均匀后觉得淡再加，防止料咸。

3、建议不粘锅或者电饼铛也挺好用。