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冬瓜烧排骨
材料：冬瓜、排骨、生抽适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、桂皮适量、八角适量、葱姜蒜适量 做法 1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净。 2.冬瓜去皮切块。 3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。 4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可） 肉丝炒蒜苗
用料：蒜苗；肉丝；葱姜末；料酒；生抽；老抽；盐；糖；鸡精；淀粉 1.蒜苗掐头去尾，洗净切成2-3公分的小段 2.葱姜切末 3.猪肉先切片再切条，加一勺料酒、盐和淀粉抓匀上浆腌制十分钟 4.锅热倒油，加入腌好的肉丝滑炒至表面变色，下入葱姜末倒炝锅 5.下入蒜苗，加生抽，老抽，糖，盐，鸡精调味，翻炒均匀. 凉拌黄瓜
1.起锅烧油(花生油加入少量香油)下入姜片，八角，冰糖翻炒 2.炒至冰糖融化 3.冰糖融化后倒入味极鲜，少量白酒和料酒熬制起泡泡关火，备凉 4.现在就可以准备食材了，黄瓜扣除黄瓜心(因为黄瓜心会出水影响汤汁味道) 5.黄瓜切成自己喜欢的形状 6.蒜切片 7.辣椒切段一起放入容器 8.等汤汁凉透后倒入食材呢拌匀 9.拌匀后放入芝麻 航椒拌牛肉
食材：杭椒100克、筋牛肉20克、味精3克、生抽10克、醋8克、菜子油5克、花椒油2克、大蒜10克，清油50克。 1、把杭椒放在锅里干煎，煎至完全熟透为止，取出放凉，用手撕成段。 2、将卤好的带筋牛肉切成薄片；拍蒜放入清油中浸泡，使其入味。将杭椒、带筋牛肉片、A料、拍蒜拌匀，上桌即可。 制作技巧： 烧好的杭椒一定要用手撕，不能用刀切。 喜欢的可以点个关注，每天都有不一样的美食更新，您有好的方法和建议欢迎在下方留言评论。图片均来自网络，如有侵权，请联系删除。 |
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