【原】又发现一个宝藏食谱，粗粮也可以做得这么喧软，做一次连吃3天

 玉米面贝果

文/秋秋          个人微信号：fushi1025

貌似无论是神马食物，只要加了夹心，对于宝宝来说就变成了魔力美食！吸引程度立马上升到5颗星〜

小不点的个头，灰常可爱，做好后又胖嘟嘟滴，看看就想咬上一口！

宝妈们都知道多吃粗粮的好处，也都知道玉米面的营养价值之丰富；别看我今天主要食材用到的是玉米面，都说玉米面与口感粗糙是划等号的，但千万不要还没试就打退堂鼓哦，今天这款的成品一定会带给你惊喜，咬一口松软细腻。有玉米面天然的黄澄澄色，再加上葡萄干的酸甜，香而不腻刚刚好

大点的宝宝，也可以让宝宝一起来做，还能增强亲子互动｀

里面的馅料可以换成蔓越莓、蜜豆、南瓜丁也可以，姐妹们可以充分发挥自己的创造力哦〜

—玉米面贝果—

食    材

玉米面：100克

高筋面粉：150克(这个不可以替换）

开水：83克

鸡蛋：1个

猪油：10克（放猪油能让口感更绵软细腻，也可以用椰子油代替）

奶粉：35克

椰蓉：20克

酵母：3克

清水：20克（根据面粉吸水性不同适量调整）

葡萄干：50克

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步   骤

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先将100克玉米面，并倒入83克开水烫熟拌匀。

＊这里的玉米面是玉米粉，不是玉米淀粉哦，千万别弄错了

    第一步一定得用开水烫玉米面，这样比凉水直接和面口感细腻很多

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烫过的玉米面放一边，等玉米面不烫手后加入1个鸡蛋、奶粉、椰蓉、猪油和20克水

＊因为玉米面软粗糙，所以这里放猪油会让成品更绵软细腻，如果没有的话也可以用无味或味道小的食用油代替，比如玉米油、椰子油、黄油等

   加入鸡蛋是为了增加蛋白质含量，这样筋性更大

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加入150克高筋面粉，再加入3克酵母

＊这里一定要用高筋面粉哦，因为玉米面完全无筋性，很松散，用高筋面粉可以调和下玉米面松散的口感，且不容易开裂，会更适合宝宝吃，除百家人们有喜欢这种颗粒的松散口感，

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搅拌成絮状

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再揉成粉光、手光、盆光的光滑面团，和好面后不要动，盖上湿毛巾或者保鲜膜醒15分钟，松驰面团

＊这里面团建议多揉哦，揉得越久做出的口感会越喧软，如果用面包机的，可以交给面包机代劳哦

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取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子

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取一个剂子，擀成薄饼

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撒入葡萄干

＊这里葡萄干可以用蔓越莓、蓝莓干代替，或者用南瓜丁，总之发挥自己的创造力

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然后从一端卷起。注意卷紧哦

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一端按扁，插入另一端中，这样就做成了一个圆环形的贝果

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放入蒸锅中，发酵之原本1.5倍大

＊大家注意在锅中垫一块屉布，我是直接用的油纸，将小贝果依次摆好，要有距离，以免发酵的时候粘到一起，夏天一般40分钟左右就可以了，冬天室温低，蒸屉下放一锅40度左右的温水哦

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等发酵至1.5倍大，开火蒸20分钟，蒸好后再焖5分钟再揭盖

— 13—

非常适合给宝宝锻炼咀嚼能力，香香软软的玉米面贝果，不来一个吗？

吃不完剩下的，妈妈们可以蒸熟后，冷藏保存3天，冷冻保存7天，取出蒸透，做为宝宝的早点或者小加餐，再好不过啦，绝对的费一次功夫，轻松好几天〜

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