夏季精选食物：苦瓜烧肉、虾滑酿杭椒、鲜蘑丝瓜鸡蛋汤、腌菜

苦瓜烧肉

材料：

五花肉、苦瓜、盐、油、冰糖、姜、蒜、黄豆酱、八角、干辣椒、香叶、生抽

做法：

1、五花肉切成块，苦瓜切成片，姜和蒜切成片。

2、锅中加入适量油，油烧热后，把冰糖放入锅中，炒至融化。

三。放入五花肉，炒至变色。倒入料酒、生姜、蒜片、香叶、八角、花椒、酱油、黄豆酱，炒匀。

4、加入适量的水，中火炖20分钟。

5、倒入苦瓜，加入少许盐，继续炖10分钟即可。

虾滑酿杭椒

材料：

杭椒、虾滑、盐、胡椒粉、老抽、生抽、糖、蒜末

做法：

1、杭椒从中间切开，去掉籽，放入虾滑。

2、锅中加入适量油，油烧热后，放入杭椒，表面煎至微微焦黄，盛出备用。

3、锅中留底油，加入蒜末，炒出香味。

4、加入老抽、生抽、白糖、少许清水，炒匀烧开。

5、将杭椒虾滑，放入锅中，煮至汤汁收浓即可。

鲜蘑丝瓜鸡蛋汤

材料：

丝瓜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、姜、葱

做法：

1、将蘑菇放入盐水中，浸泡10分钟，洗净切成片。

2、将丝瓜切成滚刀块，姜和葱切碎，豆腐切成块。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子打散。

4、锅中倒入适量油，油烧热后，放入蘑菇、丝瓜，翻炒至变软。

5、翻炒至丝瓜变色后，倒入清水、姜末，大火煮沸。

6、煮沸后倒入豆腐，大火烧开，转中小火，炖煮3分钟。

7、将鸡蛋液均匀的淋入锅中，用筷子搅散。

8、倒入适量盐、葱花，翻拌均匀即可。

咸菜青椒炒藕丝

材料：

藕、青椒、咸菜、盐、糖

做法：

1、藕去皮切成片，青椒切成丝。

2、锅中加入适量油，油烧热后，加入肉丝，翻炒至变色。

3、加入咸菜、藕丝，翻炒均匀。

4、加入盐、白糖、适量清水，翻炒3分钟。

5、加入青椒丝，翻炒均匀即可。