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人到了老年，身体机能大部分都已经下降了，这时候应该常吃些豆类和菌类，对提高身体免疫力有很大的作用。俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年”。 但今天跟大家说的是“化血栓豆”，只要加在日常的菜里就可以，那就是豆豉。早餐、睡前吃点它，降脂溶栓护血管，让我们一起往下看吧。 豆豉三大价值 （1）豆豉营养与牛肉相当 有试验证明：豆豉和牛肉的营养价值几乎是一样的。因为豆豉的蛋白质含量是39，3%，牛肉是22.7%。豆豉脂肪含量是8.2%，牛肉是4.9%。 （2）血栓患者多进食 豆豉其实最重要的就是它的化血栓作用。最近有日本医学家发现，用黑豆做成的豆豉，里面有很多能溶血栓的尿激酶。 更让人惊讶的是，豆豉还产生维生素B和抗生素，所以他们也认为，老年人吃些豆豉还能预防脑血栓。并且还能改善和防止老年痴呆。 （3）豆豉：40倍防癌作用 经过研究发现，豆豉中的微量元素也是非常丰富的，里面的钴含量是还是小麦的40倍。硒含量甚至比大蒜还高，这两种元素都有很强的抗癌作用。 咸豆豉与淡豆豉的区别 1，制作工艺不同 其实两种豆豉的原料都是一样的，但是淡豆豉的发酵工艺上会比咸豆豉更加复杂一点，里面还会加一些桑叶和茼蒿等配料。 2，食用方法不同 一咸豆豉在生活中都是作为菜的配料，是一种调味品，但淡豆豉虽然也可以吃，主要是当成中药用的。
豆豉食用注意
豆豉虽然确实对老年人有很大的好处，但是要注意，一定不能多吃，每天吃50克左右就好。 因为大家应该知道，豆豉的含盐量是很大的，要是菜里加了豆豉，那盐就要少放点，吃太咸也容易引发各种疾病，如三高，和中风等。
预防血栓，做好这三点
1，动起来，从头到脚防血栓 血栓其实最怕的就是长期久坐，走路才能更好的增强心肺功能，促进全身的血液循环，可才能有效的防止血栓，老年人可以在饭后在外面走走，消食还对身体好。 2，养成喝水好习惯
其实经常都跟大家说要多喝水，一定不能等渴了在喝，而是要养成喝水的习惯，不光能防止结石，对血栓的预防也很有作用，能帮助大家身体排毒。 3，规律生活 近几年因为熬夜猝死的报道是越来越多了，像老年人的睡眠质量也是比较差的。 建议晚上要是睡不着的话可以喝一杯蜂蜜水，或者是热牛奶，日常也可以吃些促进睡眠的食物，像小米，酸枣仁等。
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