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海鲜菇日本豆腐  食材：海鲜菇、日本豆腐、葱、盐、生抽、淀粉、鸡粉 制作步骤： 1、海鲜菇洗干净，锅中烧水，水开后放入焯一分钟，捞出来沥干水分。 2、日本豆腐切成小块，然后裹上淀粉，葱切末。 3、锅中刷少许油，放入日本豆腐煎，金黄定型后盛出。 4、过程放入适量的油，放入葱末炒香，接着放入海鲜菇。 5、调入适量的盐、生抽搅拌均匀，放入日本豆腐。 6、喜欢有汤汁可以加点水，最后撒些鸡粉，快速煸炒均匀出锅即可。 韭菜炒豆皮  食材：韭菜、豆皮、红椒、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉 制作步骤： 1、韭菜摘洗干净后切成丝，豆皮洗一下然后切成长短适宜的段。 2、红椒去籽后切成丝，不宜太多，点缀即可，蒜切末。 3、锅中烧水，水开后放入豆皮焯一下水，然后捞出来沥干水分。 4、锅中烧油，油热后放入蒜末煸炒出香味。 5、接着往里放入豆皮煸炒一会后，放入韭菜段和红椒。 6、快速煸炒至韭菜发软后，调入适量的盐、生抽、蚝油和鸡粉，炒匀就可以出锅了。 皮蛋拌豆腐  食材：皮蛋、内酯豆腐、绿杭椒、小米椒、葱蒜、生抽、盐、香油、香醋 制作步骤： 1、皮蛋去皮后均匀的分成4等份，绿杭椒和小米椒洗净后切成小圈。 2、内酯豆腐切成小方块后装入盘中，然后上锅蒸5分钟左右。 3、拿出来后将皮蛋均匀地摆在盘中边缘。 4、准备一个小碗，放入葱蒜末、绿杭椒和小米椒圈，倒入冒烟的油，炝出香味。 5、接着调入适量的盐、香油、生抽和醋，搅拌均匀。 6、之后直接倒在豆腐上面，撒些香菜末就可以上桌享用了。 尖椒炒肉  食材：尖椒、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒、花椒、淀粉 制作步骤： 1、尖椒洗干净后斜着切成段，姜切片、蒜切片、葱切丝。 2、五花肉切成片，然后装入碗中，调入适量的料酒、淀粉、生抽腌制片刻。 3、锅中烧油，油热后放入花椒炒香，接着放入五花肉煸炒至变色。 4、再放入一勺豆瓣酱，炒香炒出红油色，调入适量的盐、生抽和蚝油，搅匀后放入尖椒。 5、大火快速煸炒，喜欢辣椒软点就可以多炒一会。炒好后撒些鸡粉，炒匀出锅就可以享用了。 |
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