【原】杏仁的11种健康益处

杏仁，丰富的必需矿物质、维生素、多酚和纤维使杏仁成为饮食中的健康小食。研究表明，杏仁具有抗氧化剂和抗炎特性，可以帮助治疗与皮肤和头发有关的问题。

杏仁富含诸如单不饱和脂肪酸（MUFA），多不饱和脂肪酸（PUFA）和膳食纤维等营养物质。矿物质和维生素包括钙，钾，镁，磷，铜，铁，锌，锰，硫胺素，维生素B，维生素E和几种植物营养素。

因此，它们可能有助于管理糖尿病，肥胖症，心血管疾病和高脂血症等急性和慢性疾病。

杏仁为什么有益于健康？

杏仁是维生素E，锌，钾和脂肪酸等营养素。可以增强记忆力，保持良好的视力，改善消化，并使您长时间保持饱腹。

1.杏仁：营养丰富

杏仁是很棒的小吃，营养丰富，低碳水化合物和高能量。

它们因其营养成分而对健康有益。杏仁富含诸如单不饱和脂肪酸（MUFA），多不饱和脂肪酸（PUFA）和膳食纤维等营养物质。包括钙，钾，镁，磷，铜，铁，锌，锰，硫胺素，维生素B，维生素E和几种植物营养素。

1盎司（28克）杏仁包含14克脂肪，6克蛋白质和164卡路里。 

2.可以舒缓、调和皮肤

杏仁富含油和维生素E。这些不饱和脂肪和多酚可作为出色的皮肤调理剂。这就是为什么古代医学院使用杏仁油来治疗皮肤干燥问题的原因。

杏仁油可用于治疗皮肤干燥状况，例如牛皮癣和湿疹。它还可以帮助改善肤色和肤色。是β-生育酚的天然来源，可防止由于暴露于阳光和紫外线造成的皮肤伤害。

杏仁多酚-特别是类黄酮-是惊人的自由基清除剂。还对皮肤具有抗炎作用。

简而言之，饮食中的杏仁或杏仁油可以治疗皮肤干燥，疤痕，皱纹，色素沉着和光损伤。 

3.可能刺激头发生长

脱发是当代男女之间日益严重的问题。现代饮食，生活方式，污染，荷尔蒙失调，营养不良，甚至营养过剩。

杏仁油按摩 是最安全的头发生长方法之一。吸收到头皮需要时间，但是其中的维生素E可能会调理头发。研究表明，补充维生素E也可能会增加掉头发的人的头发数量。

4.可能会增强记忆力，大脑健康和认知能力

坚果（如杏仁）是生育酚，叶酸，单和多不饱和脂肪酸以及多酚的天然来源。这些营养素可以预防或延缓与年龄有关的认知障碍和健忘症的发作。

大鼠研究表明，杏仁服用28天后，记忆力明显改善。

杏仁植物化学物质还可以控制胆固醇水平。这样可以确保没有氧化斑块阻塞神经元。杏仁中的乙酰胆碱被认为是活性化合物。

5.可以帮助减肥

杏仁会产生饱腹感，它们营养丰富。这可以防止暴饮暴食，防止体重增加。

杏仁中的不饱和脂肪可降低胆固醇。杏仁也是膳食纤维的重要来源（1盎司包含3.5克纤维，2.4克不溶性纤维）。高纤维食物需要花费一些时间才能消化，从而使您感到饱的时间更长。

6.可以提高胆固醇（HDL）

食用杏仁等坚果已被证明可以减少不良胆固醇（LDL）。

杏仁是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的良好来源，可调节糖尿病，高胆固醇患者及其健康人群的低密度脂蛋白水平。

在日常饮食中吃杏仁可以帮助提高循环中的良好（HDL）胆固醇。用杏仁代替高碳水化合物的零食（约43g /天）是一个很好的开始。

血液循环中HDL高于LDL水平对多种器官系统有益-主要是心脏。 

7.可能帮助心血管的保护

杏仁含有高纤维，不饱和脂肪和植物化学物质。已知该特征降低了心血管疾病（CVD）的风险。

每天补充30 g坚果（杏仁，榛子和核桃）被证明可将心血管事件的风险降低28％。

杏仁含有叶酸，L-精氨酸，维生素E和维生素B等营养物质。这些营养物质可以调节循环系统的血管功能（血管舒张性）。还可以减轻体内的炎症和氧化应激。

因此，杏仁可以保护您免受冠心病（CAD），动脉粥样硬化和高血压（高血压）的侵害。

8.可能改善血糖控制和糖尿病

研究表明，杏仁可以减少餐后血糖升高。有助于稳定糖尿病患者的血糖水平。

每天吃约60克杏仁会增加膳食纤维，镁，多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和维生素E的摄入量。

杏仁控制人体血糖，提高HDL水平，对抗氧化应激，并引起饱腹感。这些特性还可以降低2型糖尿病患者罹患心血管疾病的风险。

9.引起饱腹感，增加能量

食用杏仁的另一个好处是，由于杏仁的消化速度慢，因此可以给您饱腹感。午餐后吃一些杏仁可以解决午餐后机敏性（餐后犯困），记忆力和注意力下降。

10.可能促进眼睛健康

保护视力，则需要消耗抗氧化和抗炎功能的营养素，例如维生素和矿物质。这些包括维生素C，维生素E，锌，类胡萝卜素和omega-3脂肪酸。这些微量营养素可作用于氧化应激和炎症，可保护的眼睛。

视网膜黄斑据说具有高浓度的自由基，这些自由基可能会破坏这些细胞中的蛋白质和DNA。抗氧化剂可防止黄斑变性。

类胡萝卜素（如叶黄素和玉米黄质）可改善该区域的色素密度。

Omega-3脂肪酸，特别是二十二碳六烯酸（DHA），可以抵抗眼部炎症。

杏仁含有大量的维生素E（每¼杯7毫克TE）和锌（0.9毫克/盎司）。维生素E可以防止血小板凝集并改善血管舒张作用，而锌在细胞信号传导和神经冲动传递中起着至关重要的作用。

11.加强骨骼并且预防骨骼疾病

许多研究表明，钙摄入量低与骨量低，骨质流失和骨折率高有关。乳制品中含有钙。但是，菠菜，豆腐，杏仁，羽衣甘蓝，西兰花，强化橙汁等食品以及沙丁鱼和三文鱼等罐头鱼也含有大量的钙。

对人体骨细胞系（破骨细胞）的实验表明，杏仁粉可以抑制破骨细胞的形成。因此，杏仁和其他富含钙的食物一样，对骨骼健康也有积极的作用。

吃太多杏仁有什么副作用？

杏仁含有脂肪，纤维，维生素E和植物营养素。但是，杏仁过多会产生毒性。这是可能发生的情况：

• 氰化物中毒

苦杏仁中有大量氰化物。每颗杏仁种子可能会释放每克0.9至4.9 mg的氰化氢。氰化物致死剂量为约50至300毫克。

• 腹胀

如果吃太多杏仁，可能会感到饱，不舒服和腹胀，这是因为它们的纤维含量高。

• 维生素E过量

如果食用杏仁过多，则可能会出现恶心，腹泻，肠绞痛，虚弱，疲劳，头痛和/或视力模糊。

成人维生素E为15毫克/天。一盎司（28克）全杏仁包含7毫克维生素E。

• 药物的相互作用

抗凝剂，化学疗法药物等可能与杏仁中的维生素E相互作用。

一天应该吃几个杏仁？

每天大约吃12-15颗杏仁。

吃带皮杏仁还是不带皮杏仁更好？

在实验中，杏仁皮类黄酮已显示具有抗氧化活性。

什么是吃杏仁的最佳时间？

早餐是吃杏仁的好时机。

可以空腹吃杏仁吗？

是的，可以在空腹时吃杏仁，以增加并加速营养的吸收。

吃杏仁后可以喝水吗？

食用杏仁等含油量高的坚果后，请勿喝水。可能导致食物管道中的脂肪沉积，从而引起刺激和咳嗽。

晚上可以吃杏仁吗？

是的，杏仁中含有支持睡眠的氨基酸色氨酸和蛋白质，可使您整夜保持饱腹状态。