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正值武夷山制茶季，部分品种的毛茶初制工作已经结束啦！想不想知道喝毛茶是怎样的一种体验？我们备有100份毛茶“抢鲜装”，在本文评论留言区多与我们互动，就有机会快人一步“尝鲜”哦~ 广告 最近这段时间 一部现象级年度大片正在武夷山上演 —《全城制茶》 这部由制茶师傅导演 武夷岩茶领衔主演的大片 观众们都翘首以盼，什么时候才能“杀青”呢？ 早已按捺不住那颗想饮春茶的心 来，跟着十三夷 走近这部专属武夷山的年度大片吧~ “开机仪式”： 喊山 《全城制茶》开机仪式 — “喊山” 时间：惊蛰时节 “喊山”仪式是武夷山茶农的一项民俗，寓意祈求神灵保佑岩茶丰收。每年这个时候，茶农们拥集在山头，齐声高喊：“茶发芽！茶发芽！” 仪式感真的是一种很神圣的东西，十三夷本是不信什么怪力乱神的，但却觉得“喊山”仪式，的确应是每年必不可少的一项活动。“喊山仪式”代表着茶农美好的愿景，我们茶客也期盼着今年的岩茶品质更佳。  “ 拍摄流程 ” 采摘 — 萎凋 — 做青 — 杀青 — 揉捻 — 烘干 — 拣剔 — 焙火 — 匀堆和拼配 — 包装与贮存 《全城制茶》的“主演、导演们” 武夷岩茶，贯穿整部大片 是当之无愧的主角 岩茶这个主演可是不太容易，短短数月，就被导演们从“小鲜肉”打磨成“老戏骨”。4月下旬左右，岩茶可还是“鲜嫩多汁”的小鲜肉，朝气蓬勃，在武夷山的各个山场肆意地享受着春光，吮吸着雨露。而“导演们”夜以继日，通宵达旦，与时间赛跑、与天气赛跑。 待到五月中下旬，春茶初制进入尾声，“初剪片”可以跟大家见面啦。也就是进入到毛茶审评归堆阶段，接下来，跟着十三夷一起来鉴赏“初剪片”。 一起来鉴赏：“初剪片” 鉴赏毛茶： 至今，部分岩茶厂某些品种茶的毛茶初制工作已经结束啦，从毛茶上我们可以看出初制工艺的优缺点，也就是在初制工序中所存在的问题都能在毛茶上体现哦。 归纳起来主要通过： 看：干茶、条索、重量、汤色、叶底 闻：干茶香、汤水香 品：茶水厚薄程度，茶汤的口感，体现在是否青苦涩，是否甘甜，是否醇厚，是否淡薄，是否有岩韵，是否有枞味等...... 关于毛茶的品鉴（这篇更具体哦）：喝懂岩茶，从品鉴毛茶开始 （内附福利） （点击链接直接阅读） 待到毛茶精制、退火后 今年的春茶才可以上市 （《全城制茶》这部大片终于可以上映啦） 十三夷在这里也预祝各位茶农的春茶 大麦 大麦 大麦！！  好茶不应被埋没 制茶不易，且饮且珍惜 十三夷也特地准备了 100份不同品种的毛茶“抢鲜装” 欢迎在评论区留言 毛茶“抢鲜装”抱回家~ ● END ● ——— 点 击 图 片 阅 读 精 彩 文 章 ——— 最是茶园好春色，春茶如酒亦醉人 岩茶茶汤“泛油光”？全都因为它！
我害怕喝岩茶的人
视频 丨 武夷茶人故事
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