安眠菜

​【凉拌茼蒿】——脆嫩爽口，营养丰富，好吃好做

[食材]：茼蒿300个，花生米150克，鸡蛋1个。

[调料]：生抽10克，香醋10克，食盐3克，香油10克。

[制作流程]：

1、茼蒿择去老梗和黄叶，用清水冲洗干净后切成小段。

2、锅中倒入适量清水，水开后放入茼蒿焯烫30秒后捞出。

3、鸡蛋打散后放入锅中摊成蛋饼盛出。

4、花生米凉油下锅，煎至成熟后盛出。

5、将蛋饼切成丝，与茼蒿和花生米一同倒入盆中。

6、加入10克生抽和香醋，3克食盐和10克香油，搅拌均匀即可盛盘。

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