【原】吃食唠唠——栗子

栗子

栗子，栗属类植物，正名为栗，很多人喜欢叫它毛栗、板栗。

栗子，壳儿斗大，球形，外生刺，坚果2~3个，生于壳斗中。

  

栗子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种的维生素，还有钙、磷、钾等多种微量元素。其中新鲜板栗所含有的维生素C，比人们常知的，富含维生素C的西红柿，还要多；各种的微量元素，也比普通水果高，不愧被誉为“干果之王”。

栗子味道甘甜，性温，具有养胃健脾、补肾强腰的功效，因此有些人也把栗子称作“肾之果”，可见人们对它的喜爱。

栗子中含有的糖量不低，因此在食用时，要避免吃的过多，特别是糖尿病人。

  

我国的板栗品种，可以分为北方栗和南方栗。北方栗坚果较小，但果肉糯性，适合炒，例如著名小吃，糖炒栗子；南方栗则坚果较大，果肉偏硬，适合做菜。

栗子美食

板栗红烧肉

  

栗子烧鸡

  

红烧栗子鸡