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迪拜美食包罗万象，除了精致高颜值的明星级餐厅，街边小食店也是觅食的好去处。看似平平无奇，实则拥有着当地人钟情的风味美食。 / Shiraz Nights / 辣鸡肉Shawarma Shawarma是迪拜最知名的小吃之一，由烤薄饼包裹着鸡肉或牛肉，再搭配西红柿片、腌黄瓜、生菜、洋葱等蔬菜，口感丰富独特。  图源blaze burgers@IG 作为迪拜当地的高人气小吃，你在很多地方都能找到shawarma餐厅和小食店。如果你只是好奇想要尝一尝阿拉伯版“肉夹馍”，可以来试试Shiraz Nights的鸡肉shawarma。他家的shawarma在饼皮上做了改良，薄薄的面包经过煎烤压出了花纹，酥软饼皮让内在的馅料更加回味无穷。如果你无辣不欢，记得尝尝店里的辣椒蒜泥蛋黄酱~   图源gourmania.fumiya@IG / Falafel Alzaeem / 烟熏蛋和鲜烤ka’ak面包 碳水爱好者不会错过打卡任何一款面包~这种名叫ka’ak的芝麻面包，面包上面洒满了小芝麻，中间则可以夹裹甜味或咸味的酱料。有些店铺还推出了芝士、巧克力、鹰嘴豆泥内馅的改良版ka’ak，口味很独特。  图源Bare burger@IG 看到Falafel Alzaeem的店名，你一定会先入为主地认为falafel是这家店的招牌，但有趣的是，让这家店深受食客称赞的美食并不是falafel，而是这里地道的ka’ak面包。新鲜烤制，满满一层小芝麻让面包散发着诱人喷香。食用时可以在面包上涂抹芝士、酸辣椒shatta酱或阿拉伯风味香料za’atar，也可以搭配在木头上精心熏制六小时的烟熏蛋食用，味道更佳哦~  / Sultan Dubai Falafel / 巴基斯坦风味Falafel Falafel是阿拉伯一道传统的油炸小吃，以鹰嘴豆泥混合新鲜蔬菜和酱料炸制而成，可以直接蘸色拉酱食用，也可以夹在饼皮或三明治中食用。   图源tahintr@IG Sultan Dubai Falafel低调地隐藏在德拉地区（Deira）的一处小角落，但这里却有着十分美味的巴基斯坦风味falafel和鹰嘴豆泥。与普通falafel略干的口感不同，这家店在鹰嘴豆泥中加入了欧芹、香菜和莳萝，增加了falafel湿润的口感同时，也让食物更加绿色健康。 / Sind Punjab/ 鸡肉tikka 鸡肉tikka是一道印度菜肴，小块的无骨烤鸡肉，与印度混合香料搭配默契，每一口都饱含着浓郁的异国风情。   图源thismeansfood@IG 自1969年开始，开在Meena Bazaar巷子深处的Sind Punjab，便凭借这道鸡肉tikka受到当地印度人社区的喜爱。鲜嫩多汁的鸡肉块先经过腌制，再以木炭烹煮至烟熏可口，使鸡肉更加入味。除了鸡肉tikka，这里的招牌美食还有奶油黄油鸡、辣咖喱鹰嘴豆。再来一杯印式饮料lassi或鲜榨甘蔗汁与酸橙汁，为味蕾带来一份清新。 |
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