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面对春节期间的美食，痛风患者难道就一点不能吃吗？打开*度，搜索一下，除了“青菜、白菜”，似乎都是禁忌食物。这是科学的吗？  既往关注本公众号的老病友，可能非常清楚了。不能笼统的说：海鲜、肉都不能吃。科学的观点是，饮食对尿酸的影响只占20%，治疗关键是降尿酸，而不是极其严格的控制饮食，因为无论饮食控制多么严格，您的尿酸都难以达标，而且可能因为营养不良，引起更严重的健康问题。对于痛风患者，尿酸从600umol/L降至500umol/L，意义并不大。只有尿酸降至360umol/L以下才可以减少痛风发作，临床治愈痛风。因此，对于尿酸达标的的稳定期患者，虽然不建议大吃大喝，但可以适当摄入海鲜、肉等食物，如果根据我们前期的指导，选择嘌呤相对低的海鲜和肉类，会让您的饮食不再那么单调和无奈。 今天再为大家重新整理一下痛风和高尿酸患者饮食误区，以免被谣言所误，错过美食！  谣言1：痛风患者不能吃海鲜 很多痛风患者被洗脑，海鲜是绝对不能碰的。其实这种观点是错误的。比如海参、海蜇，都是低嘌呤食物，嘌呤含量比米饭还低。特别强调的是，海鲜大部分为中嘌呤食物，可以适当摄入的。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：痛风/高尿酸病人真的不能吃海鲜吗？看看科学数据再决定！  谣言2：痛风患者可以吃河鲜 很多患者认为海鲜是“发性食物”，痛风患者不能吃。但河鲜可以吃，这对吗？实际上，很多河鱼，比如黑鱼、鲢鱼嘌呤非常高。之所以这样提醒大家，是想告诉大家，不能笼统说海鲜不能吃，而河鲜却可以吃。建议可以查查具体食物嘌呤含量，因为很多鱼嘌呤含量低于100，而部分传统认为嘌呤不高的鱼，嘌呤含量可能超过150，甚至超过200。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：痛风病人可以吃河鲜吗？  谣言3：痛风患者可以喝白酒和黄酒 很多痛风患者认为喝啤酒，量比较多，可以引起尿酸升高，但喝白酒和黄酒，每次量很少，不影响尿酸。其实这种说法也是不对的，酒之所以引起尿酸升高，不是因为酒是高嘌呤食物（酒基本都是低嘌呤的），而是因为酒可以减少尿酸排泄，故增加血尿酸水平。根据2017年国家卫计委高尿酸血症与痛风患者膳食指导建议，痛风病人总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日。备注：1个酒精单位约合14g纯酒精。1个酒精单位相当于酒精度12%的红葡萄酒145mL、酒精度3.5%的啤酒497mL或酒精度40%的蒸馏酒43mL。必须强调的是，最好不喝酒，即使喝酒，首选红酒。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：痛风病人如何科学饮酒？  谣言4：痛风患者不能吃豆制品 在食物嘌呤含量表中，豆类是植物当中相对来说含嘌呤量比较高的食物，故传统认为以豆类为原料做的豆制品，自然也是高嘌呤食物。特别指出，研究表明，植物性食物当中的嘌呤，几乎不会影响尿酸，不仅如此，有研究表明，多吃豆制品，甚至还有协助降尿酸的作用。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：痛风与豆，千年冤案终被昭雪  谣言5：痛风患者不能喝酒，改喝饮料 果糖对尿酸的影响已经是实锤证实。果糖不仅能够增加内源性嘌呤的生成，还会影响尿酸的排泄。而果糖和果葡糖浆，作为众多饮料、甜品的添加剂，被广泛应用。据研究，饮料诱发痛风的危险系数和啤酒相等，高于白酒。所以乖乖喝水吧。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：北京专家：这款小孩子都能喝的饮料，却能把人带到痛风的深渊！  保持良好的生活习惯谣言6：痛风患者不能喝酸奶 酸奶不仅不会升高尿酸，还被证实可以降低血清尿酸。是名副其实的“友军”。但是如果你喝的不是牛奶、酸奶，而是乳饮料，那就等同于饮料了。具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：高尿酸、痛风患者，可以吃酸奶吗？  谣言7：喝某茶可以降尿酸 由于茶叶种类繁多，难以统一的去研究其对尿酸的影响。但是现有的研究认为，茶叶对尿酸即没有多少升高作用，也没有明显的降低作用。如果通过茶叶来增加主动饮水量，倒是一个好办法，但是仅仅炒概念，赚黑心钱，就应该揭露它！具体参考文章（点击后面文章，可打开原文）：快来看看，痛风“神药”长啥样？  谣言8：痛风患者不能吃椰菜花和芦笋 在食物嘌呤含量表中，椰菜花和芦笋是植物当中相对来说含嘌呤量比较高的食物，故传统认为这些嘌呤较高的蔬菜，痛风患者也不能吃。特别指出，研究表明，植物性食物当中的嘌呤，几乎不会影响尿酸。故可以大胆的吃。  谣言9：痛风患者不能醋 很多痛风患者认为尿酸导致痛风，所以也含有“酸”字的醋酸，也被视为“敌人”，敬而远之。事实上，虽然醋酸（乙酸，CH3COOH）在被人体吸收代谢前是酸性物质，而当进入人体后，经过一系列酶促反应，放出二氧化碳和水，而二氧化碳则由肺部排出，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性。没有任何研究证明吃醋对痛风或尿酸有任何影响，故建议不必限制醋的摄入。  谣言10：痛风患者不能喝咖啡 很多研究证实，咖啡有利于排泄尿，而且喝的越多，效果越明显，喝4杯咖啡的人，比喝1杯咖啡的人，尿酸下降程度更大。但是研究的咖啡是没有添加糖和植脂末的，这不符合中国大多数人喝咖啡的习惯。因此不需要刻意地去培养喝咖啡的习惯，只要知道，它对尿酸无害就够了。 病友福利 |
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