鲫鱼汤如何做到鲜香浓白，只需这样加两次盐，好喝到汤汁不剩

秋天干燥，适合多喝汤，一道汤汁浓白，味道鲜香的鲫鱼汤，既营养又补充水分，汤汁如何做到浓白其实很简单，下面就就给您做法。

鲫鱼汤原料：

鲫鱼 2条

盐 适量

海鲜菇50克

姜 10克

香葱 5根

制作方法：

1.鲫鱼清洗干净，切上花刀，这样容易入味，但是不要切太深，那样会散掉。

海鲜菇，清洗干净，然后用开水烫2分钟去异味，切成段备用。

2.姜切厚片，香葱 切段放于盘中备用。

3.锅中加油烧热，打一下锅，倒出，再次添加少量油进去，撒少许盐，这样锅经过油的润泽，不容易粘连。鱼下入锅中稍微晃动下，免得粘锅，然后煎至两面金黄，下入姜片去腥，加入开水没过鱼，盖上盖大火煮6分钟。

4.6分钟后，打开锅盖就可以看到鱼汤已经呈奶白色了。下入海鲜菇煮2分钟，加入一勺盐，即可出锅。

菜品特点：鲜香浓白，营养丰富。

小贴士：做鲫鱼汤一定要加开水，汤汁奶白是因为汤的油脂都被煮出来了，加两次盐是关键。海鲜菇有菇类的异味，所以要用开水烫过去异味，加入鱼塘中，滑嫩可口。