减肥久了，眼前看什么都像是肉！没事的时候，总想吃点重口味的，不然感觉浑身难受！今天我要教你一道，特适合减肥人士的菜品。吃它完全不用担心会变胖，因为它几乎不含任何脂肪，而且口感绝对是Q弹嫩滑的代表。啥是千页豆腐？相信很多人都会有这样的疑问，别急，听小简一一为您道来……千叶豆腐是一种纯素的新产品，广泛流行于南北方地区。它来源于我国台湾，是用大豆粉和淀粉为主要原料，经过精密加工制作而成的，一种富含蛋白质的新世纪美食！ 千页豆腐的做法较为广泛，煎，炒，烹，炸，烧烤，卤制，涮锅，无所不能，这都是它的战场！其做法的多样化，使它可以作为主料，也可以作为辅料。无论是精致的摆盘，还是简单的烹煮，都显得很有档次。 因其采用了特殊的制作工艺，不但保留了豆腐的细嫩，而且吃起来更Q弹，爽滑。它不含任何的脂肪且含有人体所需的八种氨基酸，所以它一直都是减肥者的最爱。千页豆腐看似简单平常，咱们如何把它做成吃不起的样子？为此我请教了一位大厨，教了我一种糖醋的做法，他说，这样做一份最少卖18。下面是详细做法，一起看看吧…… 所需食材：千页豆腐，白糖，番茄酱，淀粉，食用油，白醋。做法，1：首先将豆腐解冻，然后切成大小均等的3块，在案板上放一根筷子，然后将豆腐放一边，竖着割8刀，再横着割8刀。全部切完待用。 2：锅中加水烧沸，放入豆腐汆烫1分钟，捞出无需过凉，控干水分。拍匀淀粉，尤其是里面，也要拍匀。 3：油温升至7成，然后将处理好的豆腐下锅，炸制30秒左右，马上捞出控油。炸制过程中，豆腐会膨胀变大，大家无需担心，稍微凉一下就会还原本来的面目。 5：炒锅加油烧热，先放入番茄酱炒香，随后加入白糖，白醋，充分搅匀。再用少许的水淀粉勾芡，淋在炸好的豆腐上，就可以了。因其形似菊花，所以又叫它【糖醋菊花千页豆腐】。有时间您也试试吧…… 4：炸制时，油温要高，全程保持7成以上，定型后马上盛出。5：调番茄酱时，黏稠度跟酸奶差不多就可以，太稠太稀，都会影响口感。 千页豆腐这样做，真的非常不错。中秋前后要多吃，这样做比大鱼大肉还香，还解馋，酸酸甜甜的，特过瘾。关键是，吃多了还不会胖，有时间您也试试吧！
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