 香酥小馒头的用料 马鈴暑淀粉80克，低筋面粉50克，婴儿奶粉20克，糖粉25克，鸡蛋60克，无铝泡打粉2克，黄油22克 香酥小馒头的做法  步骤1 鸡蛋一个约60g打入碗里，如果有土鸡蛋更好，选两枚超级小的土鸡蛋，刚好60g。加入细砂糖搅散，直至砂糖融化。  步骤2 黄油放碗里，隔水融化。和砂糖融合的蛋液倒进融化的黄油里，然后搅拌均匀  步骤3 宝宝奶粉倒进蛋液，搅拌均匀  步骤4 低筋面粉、土豆淀粉和泡打粉倒进蛋液，用筷子搅拌成絮状。（鸡蛋大小情况不一，所以面团干湿也可能不一样。如果面团太干可以适当放一点纯牛奶，相反太湿可适量加淀粉）。  步骤5 搅拌均匀的面粉团放案板上，揉到光滑状态。  步骤6 揉好的面团盖上保鲜膜醒10分钟。  步骤7 醒好的面团取一份搓成长条，用刀子切成相等的小剂子。  步骤8 拿起小剂子面团搓成小圆球，盖上保鲜膜（不盖保鲜膜会导致小圆球水分流失，之后放进烤箱会有开裂现象）。  步骤9 烤盘垫上烤纸，把搓好的小圆球排列整齐放在上面，如果担心开裂可以在上面喷一层水雾，相邻的小馒头留些空隙，因为馒头烤熟会有一些膨胀。  步骤10 放好的小馒头放进烤箱中层，上火130度，下火120度，烤10~15分钟，具体时间看上色程度。（注意这里上下火的温度是不一样的哦，下面温度调低一点，馒头底部上色不会太深） 步骤11 小巧香酥的小馒头出炉啦~ 装进密封罐，半个月内吃完，这份六一礼物是不是很棒呀~ |
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